Čokoladni lava kolač u sporom kuhalu

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 253, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 1 G., kolesterol 98 mg, natrij 69 mg, šećer 20 G.

Na internetu postoji mnoštvo recepata za čokoladni fondant (poznat i kao lava cake) iz sporog kuhala, ali ova verzija se razlikuje po tome što koristi mješavinu smeđeg šećera i kukuruznog škroba umjesto šećera u prahu. To torti dodaje dašak karamele, što jako nedostaje kada se peče u ekspres loncu, a ne u pećnici. Tekstura je savršena: mekani biskvit izvana i tekući čokoladni lava cake iznutra. Ljubitelji čokolade bit će oduševljeni! Poslužite posuto šećerom u prahu i ukrašeno svježim bobicama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice granuliranog šećera
110 g neslanog maslaca, narezanog na tanke ploške
0,5 šalica poluslatkih čokoladnih granula (oko 85 g)
0,5 žlice granula tamne čokolade (oko 85 g)
1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
1/4 čajne žličice krupne soli
2 žličice kukuruznog škroba
1/4 šalice + 1 žlica vrhunskog brašna
2 velika jaja + 2 velika žumanjka
2 žličice ekstrakta vanilije
Šećer u prahu, za posipanje
Posebna opremaMulticooker od 6-8 litara; 4 vatrostalne posudice, svaka zapremine 180 ml (promjera otprilike 8,5 cm).

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, poluslatka čokolada, čokoladni komadići (granule), jaja, smeđi šećer, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Lagano poprskajte četiri vatrostalne posudice od 180 ml (promjera otprilike 8,6 cm) sprejem za kuhanje. U svaku posudicu pospite 1,5 žličice kristalnog šećera, miješajući ga kako biste prekrili cijelu unutrašnjost. Otresite višak šećera i stavite posudice sa strane.
U srednjoj zdjeli pomiješajte maslac i svu čokoladu te zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 15 sekundi dok se čokolada potpuno ne otopi, miješajući silikonskom špatulom između, 1 do 1 1/2 minutu.

Odmah umiješajte smeđi šećer, a zatim ostavite da se hladi 5 minuta. U maloj zdjeli pomiješajte sol, kukuruzni škrob i brašno. Dodajte cijela jaja, žumanjke i ekstrakt vanilije u čokoladnu smjesu i miksajte dok ne postane glatko i sjajno. Dodajte smjesu brašna i umijesite gusto tijesto.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u 4 pripremljene posudice za pečenje. Svaka posuda čvrsto prekrijte folijom.
Ulijte 1,5 šalice vode u multicooker, zatim spustite rešetku u multicooker i na nju stavite posudice za pečenje. Slijedite upute proizvođača za zatvaranje poklopca i pripremu multicookera za upotrebu. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak na 10 minuta (vidi Napomenu).
Nakon što je ciklus završen, slijedite upute proizvođača kako biste brzo ispustili tlak i pričekajte da se ciklus završi. Pazite da se ne opečete preostalom parom, otvorite i skinite poklopac.
Pomoću hvataljke pažljivo izvadite posudice iz sporog kuhala, a zatim uklonite foliju. Ostavite ih da odstoje 10 minuta. Kolači bi trebali izgledati neprozirno na vrhu, ali ako i dalje izgledaju nedovoljno pečeni, ostavite ih da se ohlade i dovršit će se pečenje.
Malim nožem pažljivo prođite po rubovima svakog kolača i pažljivo ih okrenite na tanjure. Pospite šećerom u prahu i odmah poslužite.

Bilješka

Postavke multicookera mogu se razlikovati ovisno o modelu. Uvijek slijedite upute proizvođača.