Pečena ricotta u umaku od grožđa

Glasovi: 1

Kako napraviti pečenu ricottu u umaku od grožđa

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta plus vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 213, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 108 mg, natrij 93 mg, šećer 16 G.

Nježna ricotta s laganom citrusnom notom peče se u pećnici dok ne postane svijetlosmeđa i poslužuje se s domaćim umakom od svježeg grožđa. To je kao cheesecake, samo puno jednostavnije i brže. Prilikom pripreme umaka možete zamijeniti sok od grožđa Pinot Noir, što će mu dati složeniji i dublji okus. Pečenu ricottu poslužite za desert.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Rikota

450 g svježe ricotte od punomasnog mlijeka
0,5 šalice kiselog vrhnja
1/3 šalice šećera
1/4 šalice punomasnog mlijeka
2,5 žlice sitno naribane limunove korice (od otprilike 1,5 limuna)
2 žlice vrhunskog brašna
2 velika jaja + 2 velika žumanjka
Prstohvat fine soli
Neslani maslac ili biljno ulje za podmazivanje tave

Umak od grožđa

3 šalice crnog grožđa bez koštica (oko 450 g)
1/4 šalice soka od grožđa ili 0,5 šalice vina Pinot Noir
1 čajna žličica meda
1/4 čajne žličice čistog ekstrakta vanilije
Prstohvat fine soli
1 žličica svježe iscijeđenog soka od limuna + 0,5 žličice sitno naribane limunove korice (od otprilike pola limuna)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: ricotta sir, kiselo vrhnje, mlijeko, jaja, korica limuna, crno vino, med

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Lagano namastite stakleni kalup za kruh od 4 šalice. Dno i stranice kalupa obložite papirom za pečenje.
Stavite ricottu, kiselo vrhnje, šećer, mlijeko, limunovu koricu, brašno, jaja, žumanjke i sol u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Ulijte u pripremljeni kalup za kruh. Pecite dok se ne stisne i ne postane svijetlo zlatno smeđe, oko 40 minuta.

Isključite pećnicu i ostavite ricottu da se hladi u pećnici 10 minuta, a zatim je potpuno ohladite u kalupu na rešetki. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
Umak od grožđa:

U loncu pomiješajte grožđe, sok od grožđa, med, vaniliju i sol. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok grožđe ne pukne, a sok se ne zgusne, oko 10 minuta. Maknite s vatre i umiješajte sok i koricu limuna.
Podignite pečenu ricottu za krajeve papira za pečenje i prebacite je na pladanj za posluživanje; bacite papir za pečenje. Prelijte toplim ili ohlađenim umakom od grožđa. Poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jednostavni i brzi recepti / Pećnica / Kuhinjski robot / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi / / Food Network - recepti

Slični recepti