Dijetalna pita bez brašna

Glasovi: 17

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Ovaj čokoladni kolač bez brašna ukusan je, bogat i gust desert u kojem svatko može uživati, čak i ako ste na dijeti bez glutena. I puno ga je lakše napraviti nego što se možda čini. Koristite samo visokokvalitetnu poluslatku ili tamnu čokoladu. Otopite je s maslacem i snažno (mikserom) umiješajte u razmućena jaja i šećer – i smjesa je spremna! Vrh kolača je hrskav i ispucao, dok je sredina mekana, poput gotovog pudinga. Najbolje ga je peći u kalupu s odvojivim dnom, koji će kolač lako izvaditi bez oštećenja. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

340 g poluslatke ili tamne čokolade, nasjeckane
165 g neslanog maslaca
1/4 čajne žličice fine soli
6 velikih jaja, sobne temperature
1,5 šalice granuliranog šećera
Šećer u prahu i/ili kakao u prahu za posipanje kolača
Za posluživanješlag od vanilije (vidi recept ispod) ili sladoled

Šlag od vanilije

1 šalica tečnog vrhnja (ili vrhnja za šlag)
2 žličice paste ili ekstrakta vanilije
2 čajne žličice šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema, poluslatka čokolada, tamna čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160 °C (350 °F) i poprskajte kalup za pečenje dimenzija 23 x 5 cm sprejem za pečenje.
Stavite čokoladu, maslac i sol u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Otopite u mikrovalnoj pećnici na 75% snage 2 minute. Promiješajte i ponovno zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se potpuno ne otopi, još oko 2 minute. Alternativno, stavite čokoladu i maslac u zdjelu otpornu na toplinu. U loncu zakuhajte oko 2 cm vode i stavite zdjelu na vrh, pazeći da ne dodiruje kipuću vodu. Povremeno miješajte dok se čokolada i maslac ne otope.

Pomoću miksera ili ručnog miksera miksajte jaja i šećer dok smjesa ne postane lagana i gusta, oko 8-10 minuta. Umiješajte rastopljenu čokoladu u razmućena jaja.
Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe vlažna, ali ne i ljepljiva, oko 1 sat i 25 minuta. Izvadite kolač iz pećnice i ohladite ga na rešetki za hlađenje.
Kad je spremno za posluživanje, izvadite prsten iz kalupa. Pospite kolač šećerom u prahu ili kakaom u prahu. Poslužite sa šlagom ili sladoledom.

Šlag od vanilije:

U ohlađenoj nereaktivnoj zdjeli, pjenjačom ili mikserom miksajte vrhnje s pastom od vanilije (ili ekstraktom) dok se ne formiraju mekani vrhovi. Podignite pjenjaču i promatrajte oblik vrha na kraju miješalice; trebao bi se spustiti. Prosijte šećer u prahu preko vrhnja i nastavite miksati dok se ne formiraju mekani vrhovi. Pazite da ne previše umutite vrhnje, inače će se zgrušati. Poslužite odmah ili ohladite, pokriveno, do 4 sata.
Izlaz 2,5 šalice, otprilike 10 porcija

Bilješka

Ispekli smo nekoliko verzija ove vrste kolača, a ovaj nam je najdraži. Budući da je kolač bez brašna, dobit ćete hrskav, ispucao vrh i mekanu sredinu nalik pudingu. Fotografija prikazuje najljepši primjer, ali većina naših kolača je ispucala. Vaš će vjerojatno također ispucati.