Pržena riža

Glasovi: 4

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Pržena riža je ukusno jelo azijskog podrijetla koje možete pripremiti od ostataka sinoćnje večere, dajući mu živopisne nove okuse. Priprema se od kuhane riže, kuhanog mesa (bilo što imate u hladnjaku: govedina, piletina, šunka, svinjetina), gljiva, prženih jaja, povrća i aromatičnih začina. Svi sastojci se dodaju jedan po jedan u wok (ili tavu s neprianjajućim dnom) i prže na jakoj vatri, uz često miješanje. Rezultat je ukusan, baš kao nešto što biste pronašli u azijskom restoranu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica kuhanog mesa, narezanog na kockice od 1 cm (npr. svinjetina, šunka, govedina ili piletina)
8 sušenih šitake gljiva
3 žlice maslaca od kikirikija
2 velika jaja, lagano umućena s prstohvatom krupne soli
4 mlada luka, tanko narezana
1/4 šalice naribane mrkve
1 veliki češanj češnjaka, nasjeckan
Prstohvat pahuljica čilija
1 žličica nasjeckanog oguljenog đumbira
2 žlice soja sosa
1 žličica tamnog sezamovog ulja
3 šalice kuhane riže dugog zrna
0,5 šalica smrznutog zelenog graška, odmrznuti u cjediljki na sobnoj temperaturi

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, govedina, pileća prsa, grašak, šitake gljive, Maslac od kikirikija, mladi luk, korijen đumbira, sezamovo ulje, umak od soje

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite gljive u malu zdjelu, prelijte kipućom vodom i namačite dok ne omekšaju, oko 20 minuta. Ocijedite, osušite i narežite gljive na četvrtine. Ostavite sa strane.
U dobro začinjenom woku ili velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1 žlicu ulja od kikirikija na srednjoj vatri. Promiješajte ulje u tavi kako biste prekrili cijelo dno. Ulijte jaja i promiješajte ulje u tavi kako biste dobili veliku palačinku od jaja. Podignite rub jajeta kako bi sirovo jaje moglo kapati u tavu. Nakon što se stegne, izvadite ga iz tave na dasku za rezanje. Ostavite da se ohladi i narežite na komade od 2 cm.

Obrišite tavu papirnatim ručnikom i zagrijte preostalo ulje od kikirikija na jakoj vatri. Dodajte mladi luk i mrkvu te pirjajte 1,5 minutu. Dodajte gljive, češnjak, čili papričicu i đumbir te pirjajte još minutu. Dodajte soja sos, sezamovo ulje i rižu te pirjajte 2-3 minute.
Dodajte meso, zeleni grašak i sačuvano jaje; kuhajte uz miješanje dok se ne zagrije, oko 2-3 minute. Poslužite odmah.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Meso / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Kineska kuhinja

Slični recepti