Domaća tjestenina tortelini
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Napravite vlastite tortelini. Talijanski tortelini slični su knedlama, ali se najčešće pune sirom. Ovo jelo vole svi, i odrasli i djeca. I bez obzira koliko ih napravite, nikada vam neće biti dosta. Izrada tortelinija također je odličan način za provođenje vremena s obitelji. Tijesto možete mijesiti i razvaljati ručno, ali ako imate stroj za tjesteninu, upotrijebite ga! Međutim, morat ćete ga oblikovati ručno, stoga okupite nekoliko pomagača. Za nadjev pomiješajte ricottu s parmezanom i špinatom - ukusna kombinacija. Ovi tortelini se vrlo brzo kuhaju. Čim isplivaju na površinu, gotovi su!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tortelini
- 0,5 šalice ricotte
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 2 žlice nasjeckanog špinata
- 1 jaje
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- Svježa tjestenina, pogledajte recept ispod
- 1 jaje, umućeno s 0,5 žličice vode
Svježa tjestenina
- 3 šalice vrhunskog brašna
- 2 velika jaja
- 3 žlice vode
- 1 čajna žličica maslinovog ulja
- 0,5 žličice soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tortelini tjestenina, vrhunsko brašno, jaja, špinat, Parmezan sir, ricotta sir, crni papar, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim tjestenine i smjese od jaja.
- Umijesite tijesto za tjesteninu i razvaljajte ga ručno ili pomoću stroja za tijesto. Okruglim kalupom za kolačiće izrežite krugove tijesta promjera 7-10 cm. U sredinu svakog kruga stavite 1/4 žličice nadjeva. Jednu polovicu kruga premažite jajetom i preklopite tijesto preko nadjeva. Preklopite kutove prema dolje kako biste oblikovali tortelini.
- Tortelini ubacite u 2 litre kipuće slane vode, u serijama. Kuhajte 3-5 minuta ili dok ne isplivaju na površinu. Izvadite ih šupljikavom žlicom.
Domaća tjestenina tortelini
Na čistu radnu površinu stavite brašno i u sredini napravite udubljenje. U mjernoj posudi pomiješajte jaja, vodu, maslinovo ulje i sol. Postupno ulijte tekuću smjesu u brašno i miješajte s dva prsta dok se tijesto ne sjedini. Možda vam neće trebati svo brašno. Ako tijesto razvaljate u stroju za tjesteninu, sada ga možete oblikovati u disk i zamotati u plastičnu foliju. Ohladite 1 sat. Ako tijesto razvaljate ručno, mijesite ga na pobrašnjenoj radnoj površini 8-10 minuta.Opcija u multipraktiku
U zdjeli multipraktika pomiješajte brašno i sol te miksajte 2-3 puta. U mjernoj posudi za tekućinu umutite jaja, vodu i maslinovo ulje. Bez zaustavljanja multipraktika, ulijte ovu smjesu u ravnomjernom mlazu i nastavite miksati dok se tijesto ne počne odvajati od rubova zdjele. Zatim razvaljajte tijesto pomoću stroja za tjesteninu.
Kategorije:
Slični recepti
