Tartlete s jagodama i sirupom

Glasovi: 1

Kako napraviti tartlete od jagoda i sirupa

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kolača

Ove hrskave tartlete punjene kremastim kiselim vrhnjem i komadićima jagoda u sirupu od jagoda i citrusa bit će pravi hit na vašoj zabavi. Prilično ih je lako napraviti, a izgledaju apsolutno zapanjujuće! Same tartlete se peku poput malih, tankih palačinki, a zatim se stavljaju u kalup za muffine kako bi se oblikovala zdjela. Budući da se podloga stvrdnjava dok se hladi, morate brzo raditi. Možda ćete ih trebati podgrijati u pećnici ili možete peći manje količine podloge. Tartlete možete ispeći i pripremiti nadjev unaprijed, a desert sastaviti neposredno prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Voće

450 g jagoda, opranih, osušenih i oguljenih
1 limun
1 limeta
0,5 šalice kristal šećera + dodatno za posipanje

Tartleti

0,5 šalice šećera u prahu
1/4 šalice vrhunskog brašna
1 žlica neslanog maslaca, rastopljenog
2 žlice soka od naranče, ne svježe iscijeđenog (po mogućnosti Tropicana)
0,5 - 3/4 šalice kiselog vrhnja
Posebna opremalopatica za tijesto, silikonska podloga, lim za pečenje, kalup za muffine

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, sirup, limun, vapno, Sok od naranče, kiselo vrhnje, šećer u prahu, vrhunsko brašno, tartlete

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite jagode na ravnu površinu i narežite ih po širini na ploške debljine 0,5 cm. Kriške bi se trebale lagano savijati dok ih režete.
Pomoću gulilice za povrće nježno ogulite koricu s polovice limuna. Pokušajte oguliti koricu u malim komadićima, izbjegavajući bijelu srž. Iscijedite sok od limuna i limete te ih dodajte u zdjelu zajedno s koricom, šećerom i jagodama. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak.

Zagrijte pećnicu na 190°C. U međuvremenu, prosijte šećer u prahu i brašno u srednje veliku zdjelu, protisnite ih rukom kroz sito kako biste lakše prosijali. Dodajte rastopljeni maslac i sok od naranče. Umijesite tijesto.
Okrenite lim za pečenje i stavite ga na ravnu površinu. Poprskajte ga tankim slojem spreja za pečenje. Stavite 1 čajnu žličicu tijesta blizu kuta lima za pečenje i pomoću lopatice rasporedite ga u mali ovalni oblik, ne nužno savršen. Na lim za pečenje treba stati oko 12 ovala. Obavezno ostavite razmak između njih jer će se širiti tijekom pečenja.
Pecite ih u pećnici dok ne porumene, oko 5-8 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i stavite ga pored kalupa za muffine okrenutog naopako. Pomoću špatule podižite kolače s lima za pečenje, jedan po jedan, i prebacite ih na dno svake šupljine kalupa za muffine, pritiskajući kako biste oblikovali tartlete. Stranice će se preklapati. Trebali biste imati tartlete dovoljno duboke da prime nadjev. Ponovite s preostalim kolačima. Ostavite ih da se ohlade.
Ocijedite sok od jagoda u malu tavu. Pirjajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne i postane sirupasto. Prelijte sirup preko jagoda i promiješajte. Vratite u hladnjak da se ohladi.
Kad ste spremni za posluživanje, na dno svake tartlete stavite malu žlicu kiselog vrhnja i na vrh stavite nekoliko jagoda. Pospite prstohvatom šećera. Poslužite odmah.

Bilješka

Ako se ovali prebrzo ohlade na limu za pečenje i postanu tvrdi, vratite lim za pečenje u vruću pećnicu na 1 minutu kako bi postali savitljiviji..