Ukiseljene breskve
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta plus vrijeme mariniranja
Kisele i slatke ukiseljene breskve zanimljiva su alternativa tradicionalnijim konzerviranim breskvama u sirupu, jer su savršene ne samo za deserte, već i za mesna jela, umake i relishes. Za kiseljenje odaberite čvrste breskve jer će omekšati nakon kuhanja i namakanja u začinjenoj salamuri. Marinada koristi bijeli vinski ocat, šećer, krupnu sol, pahuljice crvene paprike za pikantnu notu i gotovu mješavinu začina za marinadu. Nakon 24 sata breskve su spremne za uživanje. Isprobajte ih s kolačem, sladoledom ili pečenom svinjetinom ili piletinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 čvrstih, ali zrelih breskvi, narezanih na četvrtine, bez koštica i oguljenih (oko 2 kg)
- 1 žlica začina za kiseljenje
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 5 žlica vode
- 2,5 šalice bijelog vinskog octa
- 2 žlice šećera
- 1 žlica krupne soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, začin za kiseljenje povrća, pahuljice crvene paprike, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- U suhoj srednje velikoj tavi na jakoj vatri tostirajte začini za kiseljenje i pahuljice crvene paprike dok ne zamirišu, oko 30 sekundi. Dodajte vodu, ocat, šećer i sol te zakuhajte, miješajući da se šećer otopi. Dodajte breskve i pirjajte dok ne omekšaju, oko 20 minuta. Šupljikavom žlicom izvadite breskve iz tekućine (ne bacajte je) i ostavite sa strane dok se ne ohlade dovoljno da ih možete rukovati.
- Ogulite breskve i bacite kožicu. Ako je kožicu teško ukloniti, ne brinite - breskve će i dalje biti lijepe i ukusne. Prebacite ih u hermetički zatvorenu posudu, prelijte ih sačuvanom marinadom i stavite u hladnjak na najmanje 24 sata. Breskve se mogu dobro zatvoriti u hladnjaku do 1 tjedan.
Izlaz 2 l.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
