Pad Thai rezanci s puretinom
Glasovi: 4
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pad Thai rezanci se brzo i jednostavno pripremaju kod kuće koristeći azijske sastojke koji se obično nalaze na policama europskih trgovina. Zvijezda ovog jela je poseban umak s jakim i složenim okusom, napravljen od ljutog umaka Sriracha, ribljeg umaka, rižinog octa, soka limete i smeđeg šećera. Ova mješavina jelu daje buket slatkih, ljutih i kiselih nota. Umak se miješa s kuhanom, narezanom puretinom, a zatim zagrijava u tavi, često miješajući, s vašim omiljenim rezancima, jajima, povrćem, začinima i nasjeckanim kikirikijem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 1/2 šalice kuhane puretine, narezane na kockice ili rastrgane na komade (oko 250 g)
- 220 g tjestenine linguine, prelomljene na pola
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- Sok od 1 limete + kriške za posluživanje
- 1/4 šalice ribljeg umaka
- 2 žlice rižinog octa
- 1 žlica Sriracha umaka
- 2 žlice biljnog ulja
- Pola luka, tanko narezanog
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 velika jaja, lagano umućena
- 1 velika mrkva, naribana
- 0,5 šalice sjeckanog kikirikija
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- 2 šalice klica graha
- 3 mlada luka, narezana na komade od 2 cm (oko 1/4 šalice)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, Turska, riblji umak, rižin ocat, Sriracha umak, klice, Kikiriki
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite umak.
Smeđi šećer stavite u zdjelu, prelijte s 1/4 šalice kipuće vode i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte sok limete, riblji umak, rižin ocat i Sriracha umak te promiješajte. Dodajte puretinu u umak i pustite da upije okuse dok pripremate ostatak jela. - Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu linguine i kuhajte je 1 minutu manje nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite.
- Zagrijte biljno ulje u woku ili velikoj tavi na jakoj vatri dok gotovo ne počne dimiti. Dodajte luk i kuhajte 1 minutu. Dodajte češnjak i promiješajte, zatim dodajte jaja i kuhajte, miješajući, 30 sekundi. Dodajte linguine i puretinu (s umakom) i kuhajte, miješajući, nekoliko minuta. Maknite s vatre i umiješajte naribanu mrkvu, kikiriki, korijander, klice graha i mladi luk. Poslužite rezance s kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
