Kako oblikovati figurice od marcipana

• 

  10 klasičnih koktela sa šampanjcem
• 

  97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić
• 

  Novogodišnji deserti, 31 recept
• 

  31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru
• 

  64 recepta za koktele i pića za Novu godinu
• 

  88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte
• 

  50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

• 2 pakiranja prirodnog marcipan bez bojila
  
• Paste za bojenje hrane
  
• Nekuhani špageti od cjelovitih žitarica (za stabljike)
  
• Klinčići (za donji dio jabuka i krušaka)
  
• Kakao u prahu (za krumpir)
  

Trebat će vam:

Ražnjići od bambusa, gulilica za povrće, alati za marcipan (dostupni u slastičarnicama) – po želji, mali kalupi za kekse u obliku lista, mali kistovi.

Krumpir

Zahvatite 1 ravnu žlicu marcipana i oblikujte ga u oblik krumpira među dlanovima. Bambusovim ražnjićem ili nekim drugim alatom napravite oči na krumpiru, a zatim ga uvaljajte u malu količinu kakao praha (za simulaciju prljavštine) i otresite višak.

Bundeva

U 1 žlicu marcipana dodajte malu količinu narančaste prehrambene boje i umijesite. Marcipan oblikujte u kuglicu među dlanovima, a zatim ga lagano spljoštite. Tupom stranom noža ili alata za marcipan nacrtajte linije na bundevi. U malu količinu marcipana dodajte malu količinu kakao praha ili smeđe prehrambene boje i zarolajte u tanko uže. Odrežite mali komadić i pritisnite ga na bundevi kako biste oblikovali stabljiku. Preostalo uže uvijte u spiralu oko bambusovog ražnjića. Pažljivo izvucite ražnjić i pritisnite spiralu uz stabljiku kako biste oblikovali viticu.

Kruška ili jabuka

U 1 žlicu marcipana dodajte malo žute ili zelene (ili obje) prehrambene boje, umijesite prehrambenu boju i oblikujte kuglicu među dlanovima. Ako pravite krušku, oblikujte marcipan u oblik kruške. Odlomite komad nekuhanih špageta od cjelovitog zrna pšenice i umetnite stabljiku, a zatim umetnite cijeli češanj s donje strane. Dodajte malo rumenila jabukama i kruškama. Razrijedite malo prehrambene boje u kontrastnoj boji (crvenoj ili narančastoj) s malo medicinskog alkohola ili vode i premažite je kistom preko voća.

Lišće

Dodajte malo zelene prehrambene boje u marcipan i promiješajte. Razvaljajte marcipan što je tanje moguće i izrežite listove željenog oblika. Bambusovim ražnjićem ili tupom stranom noža nacrtajte žile na listovima. Listove možete savijati i stiskati kako bi izgledali realističnije. Stavite ih na pladanj da se osuše ili ih, dok su još mekani, pritisnite na voće.

Ostavite voće i povrće od marcipana da se stegne na zraku 12 sati, a zatim ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Može se čuvati do 2 tjedna.