Torta od borovnica s kremom od limunovog tofua

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Kolač od borovnica i badema s limunovom koricom – prekrasan desert sa slojem šlaga, preliven limunovom glazurom i posut tostiranim bademima – savršena je poslastica za svaku prigodu. Lagani slojevi vanilije i badema prekrasno se nadopunjuju borovnicama, a limun u kremi i glazuri dodaje svjež okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 i 1/4 žlice. brašno za kolače, plus još malo za brisanje prašine s kalupa
220 g maslaca, sobne temperature, plus malo dodatnog za podmazivanje posuda
2 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
1,5 šalice granuliranog šećera
4 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice ekstrakta badema
3/4 šalice mlijeka
2 šalice svježih borovnica (oko 0,5 l)
1/3 šalice narezanih badema
1 šalica tečnog vrhnja
1 šalica šećera u prahu plus 2 žlice.
1/2 šalice kreme od limuna
2 žlice limunovog soka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, krema, mlijeko, šećer u prahu, krema, ekstrakt badema, ekstrakt vanilije, borovnica, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 165 °C (325 °F). Namažite dva okrugla kalupa za torte promjera 23 cm maslacem i obložite dno papirom za pečenje. Namažite papir za pečenje maslacem i pospite brašnom, otresite višak.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U zasebnoj zdjeli mikserom miksajte maslac na srednje jakoj brzini dok ne postane kremast, oko 2 minute. Postupno umiješajte kristalni šećer u maslac dok ne postane pjenasto i prozračno, oko 4 minute.

Dodajte jaja jedno po jedno, miksajte dok ne postane glatko, zatim dodajte ekstrakt vanilije i badema. Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte smjesu brašna u tri navrata, naizmjenično s mlijekom; miksajte dok ne postane glatko, oko 2 minute.

Podijelite tijesto u dva kalupa i stavite šalicu borovnica. Pecite dok lagano ne porumene i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 25 do 30 minuta. Ohladite na rešetki 10 minuta, zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se pite potpuno ohlade na rešetki.
U međuvremenu, rasporedite bademe na lim za pečenje i pecite ih dok ne porumene, oko 10 minuta.
U velikoj zdjeli mikserom miksajte slatko vrhnje s 2 žlice šećera u prahu na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 2-3 minute. Polako umiješajte. krema od limuna, ostavljajući žute limunske žile u kremi.
Premažite jednu koru torte gotovo do rubova kremom. Stavite drugu koru torte na vrh i lagano pritisnite; stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili preko noći.
Za posluživanje, u srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu šalicu šećera u prahu i sok od limuna dok ne postane glatko (dodajte 1 ili 2 kapi vode ako je pregusto).
Ulijte glazuru u sredinu kolača i rasporedite je po rubovima špatulom ili žlicom, puštajući da se malo cijedi niz stranice. Pospite tostiranim bademima.