Desert od limunovog krema s umakom od borovnica
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta plus vrijeme stvrdnjavanja
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Limun krema je svestrana krema koja se može koristiti u raznim desertima, dodajući živahan, sladak i kiselkast okus. Napravite mousse tako da pomiješate limun kremu sa šlagom i zamrznete ga na nekoliko sati. Poslužite sa sirupom od borovnica, koji se prekrasno slaže s bogatim okusom citrusa. Prije posluživanja, ostavite smrznuti mousse na sobnoj temperaturi 10 minuta kako bi se razvila njegova nježna, kremasta tekstura.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Limun krema
- 6 velikih žumanjaka
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- 0,5 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 3 limuna, oguljena i narezana na tanke kriške za posluživanje
- 2 šalice tečnog vrhnja
- Umak od borovnica, recept ispod
- Borovnice za posluživanje
Umak od borovnica
- 2 šalice svježih borovnica
- 1/4 šalice šećera
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- Korica 1 limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krema od limuna, sok od limuna, jaja, krema, borovnica
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite kalup za muffine od 6 šalica papirnatim košaricama.
- U velikoj zdjeli miksajte žumanjke i šećer dok se dobro ne sjedine, zatim dodajte sok i koricu limuna. Ulijte u lonac s debelim dnom i kuhajte na srednje laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne do konzistencije umaka, 8-10 minuta (trebao bi još uvijek izlaziti na žlicu kada prestanete miješati).
- Procijedite kremu kroz sito s finom mrežom postavljeno iznad staklene zdjele. Povremeno promiješajte kako bi se krema postupno hladila. Nakon što se krema od limuna ohladi na sobnu temperaturu, stavite komad plastične folije direktno na površinu kako biste spriječili stvaranje korice. Ohladite u hladnjaku dok se krema ne stegne, oko 3 sata.
- U velikoj zdjeli miksajte slatko vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi. Miksajte ohlađeni krem od limuna dok ne postane pjenast i umiješajte polovicu šlaga. Zatim lagano umiješajte preostali šlag dok ne postane glatki. Podijelite šlag od limuna u kalupe za kolačiće i zagladite vrhove. Kalupe stavite na lim za pečenje, pokrijte prozirnom folijom i zamrznite najmanje 4 sata.
- Prije posluživanja izvadite lim za pečenje iz zamrzivača i ostavite ga da odstoji 10 minuta. Poslužite odmah, stavljajući tanke kriške limuna na tanjur i okrećući smrznuti mousse direktno na kriške limuna (to će spriječiti klizanje po tanjuru). Prelijte umak od bobičastog voća preko i oko smrznutog moussea od limuna. Ukrasite s nekoliko svježih borovnica i uživajte u ovoj osvježavajućoj poslastici!
Umak od borovnica
U maloj tavi pomiješajte borovnice, šećer, sok od limuna i koricu. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi i bobice ne počnu pucati. Malo ohladite, prebacite u blender i izmiksajte. Procijedite umak kroz fino sito u staklenu zdjelu, pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
