Sladoled od cheesecakea s borovnicama bez aparata za sladoled

Glasovi: 1

Vrijeme: 6 sati
Složenost: lako
Porcije: 8-10

Ljepota domaćeg sladoleda je u tome što možete stvoriti okuse i dodatke koje je teško pronaći u trgovinama, a opet ispasti ukusni. Na primjer, ovaj sladoled od sira s komadićima cheesecakea od borovnica oduševit će ljubitelje oba deserta. Za njegovu pripremu morat ćete zasebno pripremiti sladoled, umak od borovnica i cheesecake. Ovaj cheesecake bez pečenja gotov je nakon zamrzavanja. Zatim sva tri sastojka složite u kalup i stavite ih u zamrzivač. Desert ispada jednostavno nevjerojatan, ispunjen bobičasto-kremastim okusom pravog cheesecakea s mrvicama keksa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Komadići torte od sira

2/3 šalice nasjeckanog graham krekeri (4 tanjura od po 4 komada)
2 žlice (30 g) maslaca, otopljenog
3 žlice šećera
60 g krem sira sobne temperature
2 žlice vrhnja za kuhanje
1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
0,5 žličice ekstrakta vanilije

Umak od borovnica

3 šalice svježih borovnica
0,5 šalica šećera
1 žlica kukuruznog škroba
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna

Sladoled

2 šalice tečnog vrhnja
180 g krem sira sobne temperature
2/3 šalice kiselog vrhnja
2/3 šalice šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice sitno naribane limunove korice
Prstohvat soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krekeri, maslac, šećer, svježi sir, krema, sok od limuna, ekstrakt vanilije, borovnica, škrob, kiselo vrhnje, korica limuna

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite komade cheesecakea: U srednjoj zdjeli pomiješajte zdrobljene graham krekere s rastopljenim maslacem i 1 žlicom šećera. Podijelite smjesu u dvije zdjelice ili ramekine od 1 1/2 šalice; pritisnite na dno i uz stranice. U istu srednju zdjelu stavite krem sir (ne morate ga brisati); promiješajte špatulom. Dodajte slatko vrhnje, sok od limuna, vaniliju i preostale 2 žlice šećera; miješajte dok ne postane glatko. Žlicom stavite sir u pripremljene kalupe, pokrijte i zamrznite dok se ne stvrdne, oko 2 sata. Izvadite kalupe iz zamrzivača i nožem zarežite torte od sira. Stavite ih na dasku za rezanje i grubo nasjeckajte. Pokrijte i zamrznite dok ne budete spremni za upotrebu.
U međuvremenu pripremite umak od borovnica: U srednje velikoj tavi pomiješajte borovnice, šećer, kukuruzni škrob, sok od limuna i 1 šalicu vode; zakuhajte uz povremeno miješanje. Kuhajte, miješajući i lagano gnječeći bobice dok omekšavaju, dok smjesa ne postane gusta i sjajna, oko 30 minuta. (Trebali biste imati oko 1 2/3 šalice umaka; kuhajte malo duže ako je potrebno da se zgusne.) Prebacite u malu zdjelu i stavite u hladnjak.

Pripremite sladoled: U multipraktiku pomiješajte vrhnje za kuhanje, krem sir, kiselo vrhnje, šećer, vaniliju, koricu limuna i sol dok smjesa ne postane vrlo gusta i pahuljasta. U plitku posudu od 2 litre (2 litre) složite sladoled, umak od borovnica i komadiće torte od sira. Pokrijte prozirnom folijom, čvrsto je pritisnite na površinu; zamrznite najmanje 3 sata. Ostavite sladoled na sobnoj temperaturi 20 minuta prije posluživanja.

Bilješka

Za brzo hlađenje umaka od borovnica, prebacite ga u zdjelu od nehrđajućeg čelika i stavite u veću zdjelu sa slanom ledenom vodom; miješajte umak dok se ne ohladi.