Sladoled s okusom kave i mlijeka

Glasovi: 2

Kako napraviti sladoled od kave i mlijeka

Fotografija jela: Linda Xiao

Vrijeme: 6 sati i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Sladoled s okusom kave i mlijeka - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 velika žumanjka
3/4 šalice šećera
0,5 žličice soli
2,5 šalice punomasnog mlijeka
0,5 žličice ekstrakt vanilije
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
0,5 šalica cijelih zrna kave
Čokoladne strugotine za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sladoled, jaja, mlijeko, krema, ekstrakt vanilije, čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli miksajte žumanjke, šećer i sol dok ne postane glatko. U malom loncu zagrijte mlijeko na srednjoj vatri. Kad se po rubovima pojave mali mjehurići, polako ulijte polovicu toplog mlijeka u smjesu žumanjaka, neprestano miješajući.

Smjesu ulijte u lonac s preostalim vrućim mlijekom i miješajte pjenjačom. Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući gumenom špatulom, stružući dno, oko 5 minuta ili dok se smjesa malo ne zgusne i ne zalijepi za špatulu. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije i vrhnje.
Smjesu ulijte u čistu zdjelu i procijedite je kroz sito s finom mrežom. Pokrijte površinu smjese plastičnom folijom i stavite u hladnjak na oko 4 sata. Nakon što se smjesa ohladi, umiješajte zrna kave i pokrijte površinu čistom plastičnom folijom. Ohladite u hladnjaku najmanje 12 sati ili preko noći.

Pripremite aparat za sladoled prema uputama proizvođača. Procijedite talog kave s baze za sladoled. Ulijte bazu u pripremljeni aparat za sladoled i zamrznite dok baza ne dobije teksturu mekog sladoleda, oko 10 minuta.

Prebacite sladoled iz aparata za sladoled u hermetički zatvorenu posudu. Prije zatvaranja posude, obložite površinu sladoleda plastičnom folijom. Zatvorite poklopac i zamrznite još 2 sata prije posluživanja. Poslužite posuto čokoladnim mrvicama.

Kategorije:

recept / Deserti / Sladoled, sorbeti / Talijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Slični recepti