Salata od zelenog graška sa šunkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Salata od zelenog graška sa šunkom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 500 g mladog graška u mahunama, očišćenog i bez tvrdih vlakana
- Krupna sol
- Maslinovo ulje
- 1 zgnječeni češanj češnjaka
- Prstohvat mljevene sušene crvene paprike
- 200 g sušenog pršuta, narezanog na tanke trakice
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 2 šalice mlade rikule
- 1/2 malog crvenog luka, narezanog na kolutiće
- 1/4 šalice listića pecorino sira (narezanih gulilicom za povrće)
- 8-10 svježih listova mente, narezanih na trakice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rikula, šećerni grašak, pršut, sušena šunka, vinski ocat, Pecorino Romano sir, pahuljice crvene paprike, crveni luk, češnjak, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Blanširajte grašak, zakuhajte veliku posudu dobro posoljenu vodu i napunite veliku zdjelu posoljenom ledenom vodom. Ubacite grašak u kipuću vodu, zakuhajte i kuhajte 2 minute. Ocijedite grašak i odmah ga ubacite u ledenu vodu. Nakon što se grašak ohladi, ocijedite ga i stavite na papirnate ručnike. Prerežite grašak na pola.
- Dno srednje velike tave premažite maslinovim uljem i dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike. Zagrijte tavu na srednju vatru i kuhajte 2-3 minute. Izvadite i bacite češnjak - poslužio je svojoj svrsi! Dodajte pršut u tavu i kuhajte 3-4 minute ili dok ne postane hrskav, a zatim umiješajte ocat. Isključite vatru.
- U velikoj zdjeli pomiješajte rikulu, grašak i luk s pršutom i tekućinom iz tave; dobro promiješajte. Dodajte sir i mentu te kušajte. Po potrebi začinite solju.
Talijanski recept Salata s mladom rikulom.
Kategorije:
Slični recepti
