Pire od juhe od rajčice i tartufa u čašicama s kokicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Pire od juhe od rajčice i tartufa u čašicama s kokicama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 425 g ručno zgnječene cijele konzerve rajčice bez kože
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 1 nasjeckana stabljika celera
- 1 mala mrkva, nasjeckana
- 1 veliki ljutika, nasjeckana
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 1,5 žlice koncentrata rajčice
- 2 čajne žličice brašna
- 1,5 šalice pilećeg temeljca
- 1/4 šalice tečnog vrhnja
- 2 žlice ulja od tartufa
- 2 šalice kuhanih kokica prelivenih rastopljenim maslacem
- 1 žlica ribanog sira pecorino s tartufima (oko 85 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, koncentrat rajčice, celer, mrkva, ljutika, češnjak, Pecorino Romano sir, ulje od tartufa, krema, kokice
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s debelim dnom otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte celer, mrkvu, ljutiku i češnjak; začinite s 1/2 žličice soli. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte uz miješanje 1 minutu. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
- Umiješajte rajčice i pileći temeljac. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
Juhu u blenderu izmiksajte u malim porcijama dok ne postane glatka. Vratite je u lonac i stavite na laganu vatru; umiješajte vrhnje za kuhanje i ulje od tartufa. - Ulijte juhu u čašice za kratkotrajno kuhanje ili male šalice; ukrasite kokicama i sirom te poslužite kao predjelo.
Kokice za kuhanje:
U velikoj tavi zagrijte 1/4 šalice biljnog ulja i nekoliko zrna kokica na srednjoj vatri dok jedno zrno ne pukne. Dodajte 3/4 šalice zrna kokica i poklopite; kuhajte, povremeno protresajući tavu, dok pucketanje ne prestane. Imat ćete 12-16 šalica kokica.
Kategorije:
Slični recepti
