Pita od tjestenine i mljevenog mesa

Glasovi: 1

Vrijeme: 5 sati.
Složenost: lako
Porcije: 8

Pita od makarona? Na kori od mljevene govedine? Jeste li već zainteresirani? Onda krenimo! Nova kombinacija poznatih sastojaka u praktičnom obliku. Ova sofisticirana mješavina nekoliko sireva s umakom od rajčice i bosiljka oduševit će gurmane. Priprema traje, ali rezultati se definitivno isplate.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

700 g mljevene govedine
1/4 šalice nasjeckanog lišća peršina
1 šalica krušnih mrvica
1 mali luk, nasjeckan
3 velika jaja
0,5 šalice parmezana
0,5 žličice soli
1/4 žličice papra

Punjenje

5 šalica kuhane tjestenine (najbolje je koristiti malu tjesteninu u tubi ili školjkama)
230 g grubo naribanog mozzarelle
230 g grubo naribanog sira Provolone
3/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za ukras
2 šalice umaka od rajčice i bosiljka, recept uključen

Umak od rajčice i bosiljka

1/3 šalice maslinovog ulja
4 sitno nasjeckana češnja češnjaka
0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
1600 g konzerviranih rajčica
650 g koncentrata rajčice
1600 g vode
1,5 žlice soli
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
3/4 šalice šećera
1 šalica listova bosiljka
60 gr. romano sira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, peršin, krušne mrvice, luk, jaja, Parmezan sir, tjestenina, tjestenina rigatoni, tjestenina orecchiette, mozzarella sir, provolone sir, češnjak, pahuljice crvene paprike, rajčice, koncentrat rajčice, šećer, bosiljak, Pecorino Romano sir

Kuhanje jela prema receptu:

Torta:

Lagano promiješajte sve sastojke. Pazite da ne premijesite. Smjesu prebacite u lagano namašćen lim za pečenje promjera 25 cm (10 inča). Oblikujte mesnu štrucu u koru debljine 2,5 cm (1 inč).
Punjenje:

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Pomiješajte sastojke za nadjev i stavite ih na koru od mesa.
Pecite 1,5 sat. Ostavite pitu da se hladi 15 minuta, a zatim je narežite na 8 komada. Svaki komad premažite umakom od rajčice i bosiljka i pospite s malo parmezana.
Umak od rajčice i bosiljka:

U velikoj tavi zagrijte ulje s češnjakom i pahuljicama crvene paprike na laganoj vatri 3-5 minuta. Dodajte rajčice, koncentrat rajčice, vodu, sve začine i svježi bosiljak. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Dodajte komadić sira Romano. Kuhajte 2,5-3 sata uz često miješanje.

Autor recepta - Adriana Fazio

Kategorije:

recept / Glavna jela / Tjestenina / Meso / Europska kuhinja / Talijanska kuhinja

Slični recepti