Novogodišnja torta "Snjegović koji se topi"

Glasovi: 1

Kako napraviti novogodišnju tortu u obliku snjegovića koji se topi

Vrijeme: 3 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 18 godina

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1008, ukupne masti 47 G., zasićene masti 20 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 138 G., vlakno 3 G., kolesterol 186 mg, natrij 310 mg, šećer 89 G.

Ako se vrijeme tijekom zimskih praznika pokaže toplim i kišovitim, nemojte se uzrujavati. Umjesto toga, našalite se na tu temu, što će također podići raspoloženje vaših gostiju. Ova prekrasna torta u obliku snjegovića malo je u panici jer se topi! Ali nemoguće je ne nasmiješiti se njegovom slatkom licu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolači

5 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica soli
2 šalice (440 g) omekšanog neslanog maslaca
1 šalica biljnog ulja
5 šalica granuliranog šećera
12 velikih jaja
1,5 šalice punomasnog mlijeka
1 žlica ekstrakta vanilije
2 žličice ekstrakta mente
2 žlice crvene tekuće prehrambene boje
Brašno za posipanje tava
60–75 g krem sira, sobne temperature

Glazura i dekoracija

4 šalice šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
1/3 šalice vrhnja
1 kvadratni gumeni bombon s okusom naranče
5 mini čokoladnih mrvica
1 čokoladna granula
1 slana slamka
2 izdužene čokoladne mrvice
1 klupko crvenog sladića
340 g diskova od bijele čokoladne glazure (slatkišna glazura)
1 mini pločica s kikirikijem, karamelom i nugatom
1 Okrugli keksi od vanilije
110 g tamne čokolade 48%
Posebna opremaKalup za tortu od 10 šalica, kalup za tortu od 4 šalice; kalup za kolačiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, krema, bomboni od sladića

Kuhanje jela prema receptu:

Novogodišnja torta "Snjegović koji se topi"

Zagrijte pećnicu na 160°C. Trebat će vam kalup za kolačiće, veliki kalup za tortu od 2 litre (26x9) i mali kalup za tortu od 750 ml (28 oz).
Kolačići:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U zdjeli samostojećeg miksera miksajte maslac, biljno ulje, kristalni šećer i jaja dok ne postane glatko. Dodajte smjesu brašna smjesi maslaca, naizmjenično s mlijekom, počevši i završavajući s brašnom. Dodajte ekstrakt vanilije i lagano miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Kalup za kolačiće obložite sa 7 papirnatih košarica za kolačiće. Napunite košarice tijestom do dvije trećine.
Kolači s crnim prugama boje mente:

Izvadite 2 2/3 šalice tijesta iz zdjele i prebacite u zasebnu zdjelu. Dodajte ekstrakt mente i crvenu prehrambenu boju.

Pobrašnite kalupe za torte od 1,5 litra i 2,5 litra brašnom. Naizmjenično slažući slojeve tijesta od vanilije i mente (crvene), žlicom stavite tijesto u svaki kalup, puneći svaki do otprilike tri četvrtine. Nožem za maslac lagano umiješajte dvije boje u svaki kalup kako biste stvorili mramorni efekt.
Pecite kolačiće 15-20 minuta, male kolačiće 30-35 minuta, a velike kolačiće 50-60 minuta ili dok čačkalica umetnuta u kolačić ne izađe čista.

Kad su svi kolačići gotovi, stavite ih na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade.

Figurica snjegovića koji se topi i zgnječi kolačiće:

Nakon što se kolačići ohlade, izmrvite ih u veliku zdjelu i dodajte 60 g krem sira. Sve zajedno pomiješajte gumenom špatulom ili rukom. Stisnite malu šaku smjese u ruci. Trebala bi zadržati oblik. Ako se smjesa mrvi, dodajte preostalih 15 g krem sira.

Od smjese oblikujte tri kuglice – malu, srednju i veliku (dijelove snjegovića). Spljoštite dno najveće kuglice tako da se čini kao da se topi i klizi u stranu. Stavite srednju kuglicu na vrh i lagano je spljoštite. Stavite manju kuglicu na vrh i pričvrstite tri dijela čačkalicom. Ohladite dok se ne stegne, oko 15-20 minuta.

Glazura i ukrasi:

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Postupno umiješajte vrhnje za šlag dok se ne stvori gusta, bijela glazura. Stavite najveći kolačić na stalak za tortu ili pladanj za posluživanje s rubom. Prelijte polovicom glazure preko kolačića. Stavite drugi, manji kolačić na vrh. Prelijte preostalom glazurom. Možda vam neće trebati sva glazura.

Nožem odrežite mali komadić narančastog gumdropa i oblikujte ga u mrkvu. Odlomite vrh čačkalice i umetnite šiljasti kraj u ravnu stranu mrkve.

Stavite ga pored čokoladnih mrvica, slamki, čokoladnih mrvica i sladića.

Glazura od bijele čokolade:

Otopite glazuru od bijele čokolade u mikrovalnoj pećnici na 100% snage u intervalima od 30 sekundi dok ne postane glatka. Stavite ohlađenog snjegovića u sredinu gornjeg kolačića.

Prelijte snjegovića otopljenom bijelom glazurom i pustite da se cijedi niz stranice torte.

Brzo pričvrstite dva mala komadića čokolade (ravnom stranom prema van) kako biste oblikovali snjegovićeve oči. Pričvrstite dva čokoladna mrvica odmah iznad očiju za obrve. Pritisnite nos u lice i dodajte veliki komadić čokolade (ravnom stranom prema van) kako biste oblikovali usta. Prelomite slamku na pola i zalijepite po jedan sa svake strane tijela, s jednom podignutom rukom, a drugom dolje, kao da lebdi s topljenim snijegom. Pričvrstite preostala tri mini komadića na prednji dio snjegovićevog tijela; oni će poslužiti kao gumbi.

Omotajte sladić oko vrata poput šala.

Prerežite mini čokoladicu na pola i uzmite keks od vanilije.

Čokoladna glazura za snjegovićevu kapu:

Zagrijavajte tamnu čokoladu u mikrovalnoj pećnici na 100% snage u intervalima od 30 sekundi dok se ne otopi i postane glatka. Umočite prerezani kraj polovice čokolade u čokoladu i pritisnite ga u središte kolačića, oblikujući oblik šešira. Ohladite dok se ne stegne, oko 5 minuta. Umočite cijeli šešir u čokoladu i izvadite ga vilicom. Stavite ga na papir za pečenje i ohladite dok se ne stegne, oko 5 minuta.