Torta za oči u stilu Halloween

Glasovi: 1

Kako napraviti tortu za očnu jabučicu za Noć vještica

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 758, ukupne masti 46 G., zasićene masti 26 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 81 G., vlakno 1 G., kolesterol 108 mg, natrij 281 mg, šećer 57 G.

Desert s očima stvoren je posebno za Noć vještica. Torta izgleda kao ljudsko oko koje promatra nešto zastrašujuće: jednako zastrašujuće koliko i ukusno, a vaši će gosti to uskoro saznati. Kupole od bijele čokolade punjene pudingom od vanilije prekrivene su tankim biskvitom. Desert stavite na tanjure i ostavite da malo odstoji. Prije posluživanja, prerežite ga i na tanjur će iscuriti ukusni, gusti crveni puding s džemom od malina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

Sprej za kuhanje
1/4 šalice + 2 žlice vrhunskog brašna
1/4 šalice šećera
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/8 čajne žličice krupne soli
2 žlice mlijeka
1 žlica biljnog ulja
1 čajna žličica prirodnog ekstrakta vanilije
1 veliko jaje

Kupole od bijele čokolade

6 diskova crne slastičarske glazure
60 g plave slastičarske glazure
2 žlice + 1 žličica nerafiniranog kokosovog ulja
220 g nasjeckane bijele čokolade

Puding oči

0,5 šalica šećera
3 žlice kukuruznog škroba
1/8 čajne žličice krupne soli
1 šalica tečnog vrhnja
1 šalica mlijeka
2 žlice neslanog maslaca, narezanog na male kockice
1 žličica ekstrakta vanilije
Tamnocrvena gel boja za hranu, za puding
1/4 šalice džema od malina
Posebna opremaOkrugli kalup za kolačiće promjera 6 cm; 1 mala slastičarska vrećica; silikonski kalup sa 6 polukugli volumena 90 ml.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko, jaja, kokosovo ulje, bijela čokolada, krema, škrob, puding od vanilije, džem od malina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte četvrtastu posudu za pečenje od 20 cm sprejem za pečenje.
Torta:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte mlijeko, biljno ulje, vaniliju i jaje dok ne postane glatko.

Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 7-10 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta na rešetki, a zatim preokrenite na dasku za rezanje. Pomoću kalupa za kolačiće promjera 6,5 cm izrežite 6 krugova iz kolača (ostatke sačuvajte za drugu upotrebu ili za jelo); ostavite sa strane.
Učenici:

U međuvremenu, stavite 1 disk crne glazure na dno svake polukugle u silikonskom kalupu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se glazura ne otopi, oko 1 minutu. Prebacite kalup na lim za pečenje kako biste bili sigurni da ostane stabilan i kucnite limom za pečenje o radnu površinu kako biste uklonili sve mjehuriće zraka. Zamrznite oko 5 minuta dok se crna glazura ne stegne. To će biti zjenice očnih jabučica.
U maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte plavu glazuru s 1 žličicom kokosovog ulja. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 15 sekundi, povremeno miješajući, dok se ne otopi i postane glatko, oko 1 minutu.
Smjesu prebacite u malu vrećicu za ukrašavanje. Nanesite plavu glazuru oko svake zjenice kako biste stvorili šarenicu, a zatim je zamrznite oko 5 minuta da se stegne.
Kupole od bijele čokolade:

U srednjoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte 110 g bijele čokolade s 1 žlicom kokosovog ulja. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, povremeno miješajući, dok se čokolada i kokosovo ulje ne otope i smjesa ne postane glatka, oko 1 minutu.
Prelijte smjesu od bijele čokolade preko zjenica i šarenica te, naginjući kalup, vrtite dok svaka polutka ne bude prekrivena čokoladom (čokoladu možete miješati i prstom). Ocijedite višak čokolade i zamrznite dok polutke ne postanu čvrste, oko 5 minuta. Ponovite s preostalih 115 g bijele čokolade i 2 žlice kokosovog ulja kako biste stvorili drugi sloj bijele čokolade. Dio čokolade može se preliti preko kalupa, što je normalno; odlomit će se kada izvadite kupole iz kalupa. Ocijedite višak čokolade i zamrznite dok se čokolada ne stvrdne, oko 5 minuta.
Oči od mliječnog pudinga:

U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer, kukuruzni škrob i sol. U srednje velikom loncu pomiješajte vrhnje i mlijeko. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne počnu stvarati mali mjehurići po rubovima, oko 4 minute. Dodajte suhu smjesu u lonac u 3 dodavanja, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Kuhajte, neprestano miješajući pjenjačom, dok se smjesa ne zgusne, oko 4 minute. Ne dopustite da smjesa zavrije; po potrebi prilagodite vatru. Maknite s vatre i umiješajte maslac, vaniliju i 5 kapi gela prehrambene boje. Promiješajte. Prebacite puding u srednje veliku staklenu zdjelu, zatim pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Složite tortu i ohladite je.:

U svaku udubinu polukugle od bijele čokolade u kalupu stavite 3 žlice pudinga. Stražnjom stranom male žlice napravite udubinu u sredini svakog porcije pudinga, otprilike do pola. U svaki kalup stavite 1 žličicu džema od malina. Na svaku polukuglu stavite sloj torte, lagano pritiskajući puding kako biste osigurali da se prilijepi za puding. Zamrznite dok se puding ne stegne, oko 30 minuta.
Pažljivo izvadite kolače iz kalupa, po potrebi odrežite rubove nožem. Stavite kolače, s tortom prema dolje, na pladanj za posluživanje. Ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 10 minuta i poslužite.