Pita od oraha s čokoladom i burbonom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Čokoladna pita od oraha s bourbonom i burbonom

Vrijeme: 5 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 531, ukupne masti 32 G., zasićene masti 12 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 2 G., kolesterol 86 mg, natrij 278 mg, šećer 42 G.

Jedan od ključnih sastojaka ove pite je burbon. Nemojte ga izostaviti niti zamijeniti ako je moguće. Njegove začinjene note savršeno nadopunjuju mekani nadjev s hrskavim orasima i čokoladom. Pita je napravljena od domaćeg prhkog tijesta, što rezultira hrskavom koricom. Kako biste osigurali hrskavo dno, stavite pitu na prethodno zagrijani lim za pečenje u pećnicu. Ostavite pitu da se potpuno ohladi prije rezanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
1 žlica granuliranog šećera
0,5 žličice soli
1/4 šalice ohlađene masti
6 žlica ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
1 žlica jabučnog octa

Punjenje

3 velika jaja
3/4 šalice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
3/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
4 žlice neslanog maslaca, otopite i ostavite da se ohladi
2 žlice burbona
1,5 žličice prirodnog ekstrakta vanilije
0,5 žličice soli
1,5 šalice sjeckanih oraha
0,5 žlice poluslatkih čokoladnih granula

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, orasi, poluslatka čokolada, čokoladni komadići (granule), kukuruzni sirup, margarin, burbon

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto:

U multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer i sol i miksajte dok se smjesa ne sjedini. Dodajte mast i miksajte dok smjesa ne postane nalik kukuruznom brašnu. Dodajte maslac i miksajte nekoliko puta dok se maslac ne formira u komadiće veličine graška. Dodajte ocat i 1 žlicu ledene vode; miksajte dok se tijesto ne počne spajati, ali je i dalje mrvičasto, dodajući još 1 žlicu ledene vode ako je potrebno.
Tijesto stavite na komad plastične folije, oblikujte ga u disk i zamotajte. Ohladite 1 sat ili preko noći.

Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 220°C. U međuvremenu, na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u krug promjera 30 cm. Prebacite tijesto u kalup za pitu promjera 30 cm. Preklopite rubove koji vise prema dolje i pritisnite prstima ili vilicom. Ohladite 30 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev.:

U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, smeđi šećer, kukuruzni sirup, rastopljeni maslac, burbon, ekstrakt vanilije, sol, orahe i čokoladne mrvice. Nadjev rasporedite po tijestu u kalupu. Pažljivo stavite kalup za pitu na vrući lim za pečenje u pećnicu i smanjite temperaturu pećnice na 175 °C.
Pecite dok ne porumeni i dok se nadjev ne stegne po rubovima, ali još uvijek malo podrhtava u sredini, 50-55 minuta. Prebacite pitu na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi, 3-4 sata.