Pita od pralina s burbonom i lješnjacima
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ova bogata i ukusna pita s ukusnim preljevom od pekana prelivenim umakom od pralina savršena je poslastica za mala obiteljska okupljanja. Bourbon i dašak muškatnog oraščića daju piti suptilan pikantan okus koji se prekrasno slaže s karamelno slatkim pralinama. Kolač se peče tehnikom naopako: prvo se preljev rasporedi u kalup, a zatim se preko njega prelije tijesto. Okrenite gotovu pitu naopako s preljevom od pralina i pekana i spremna je za posluživanje. Ova topla, začinjena pita najbolje se uživa uz kuglicu sladoleda od vanilije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Sloj pralina
- 4 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1/3 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 1/4 čajne žličice soli
- 1,5 žličice ekstrakta vanilije
- 2 i 1/4 šalice pekan oraha, tostiranih
Pita
- 1,5 šalice brašna za kolače
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1/4 čajne žličice fine soli
- 1/3 šalice kiselog mlijeka, sobne temperature
- 2 žlice burbona
- 165 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 1/2 šalice pekan oraha, tostiranih i nasjeckanih
- Sladoled od vanilije, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, pekan orasi, jaja, kiselo mlijeko, kukuruzni sirup, burbon
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite kalup s odvojivim dnom promjera 22 cm maslacem, obložite dno i stranice papirom za pečenje i namastite papir. Pokrijte kalup izvana folijom.
- Pripremite sloj pralina od orašastih plodova:
Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Umiješajte smeđi šećer, kukuruzni sirup i vaniliju. Ulijte u pripremljenu posudu i ravnomjerno pospite orašaste plodove po vrhu; ostavite sa strane. - U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, muškatni oraščić i finu sol. U drugoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu i burbon.
- Mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postane pjenasto, oko 10 minuta. Smanjite brzinu miksera i umiješajte jaja, jedno po jedno. Dodajte smjesu brašna u tri navrata, naizmjenično sa smjesom kiselog mlijeka, počevši i završavajući s brašnom. Umiješajte pekan orahe.
- Ulijte smjesu u kalup i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 1 sat. Ohladite na rešetki 30 minuta. Skinite obruč, okrenite kolač na tanjur i odlijepite papir za pečenje. Poslužite sa sladoledom.
Kategorije:
Slični recepti
