Skandinavski tost sa škampima
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 250, ukupne masti 6 G., zasićene masti 105 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 3 G., kolesterol 105 mg, natrij 630 mg, šećer 4 G.
Kalorije 250, ukupne masti 6 G., zasićene masti 105 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 3 G., kolesterol 105 mg, natrij 630 mg, šećer 4 G.
Ovi prekrasni tostovi ispunjeni su svim okusima skandinavske kuhinje. Prepečene kriške crnog kruha, namazane krem sirom, prekrivene su urednim, naizmjeničnim redovima škampa, kriški krastavca i rotkvica, sve posuto svježim koprom. Ovaj recept nudi dva trika za škampe. Prvo, kako biste osigurali mekane i čvrste škampe, nemojte ih kuhati; umjesto toga, namočite ih u kipućoj vodi nekoliko minuta. Drugi trik omogućuje vam da ih prepolovite odjednom. Za to pripremite dva prozirna plastična poklopca i oštar nož. Ovi zdravi tostovi bogati su proteinima i vlaknima te predstavljaju izvrstan međuobrok usred dana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žličica cijelih sjemenki korijandera, tostiranih
- 1/4 šalice svježeg kopra + 2 grančice
- 1 limun, naribajte koricu i prerežite na pola
- 220 rubalja za male kozice, oguljene, bez žila i repova
- 0,5 šalice krem sira, sobne temperature
- 0,5 šalice grčkog jogurta, 2% masti
- 4 tostirane kriške pumpernickla
- 1 krastavac, narezan na tanke polumjesečaste ploške
- 3 rotkvice, vrlo tanko narezane na kriške u obliku polumjeseca
- Posebna oprema2 plastična poklopca za posude (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, krem sir, jogurt, krastavci, rotkvica, kopar, limun, crni kruh, korijandar
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikom loncu zakuhajte vodu. Dodajte cilantro, 2 grančice kopra, polovicu limunove korice i 1 žličicu soli i crnog papra. Kuhajte 1 minutu, maknite s vatre, dodajte kozice i pokrijte poklopcem. Ostavite kozice pokrivene dok ne omekšaju, oko 2 minute. Ocijedite kozice i ohladite ih u ledenoj vodi. Nakon što se ohlade, osušite ih papirnatim ručnicima. Ohladite do upotrebe.
- Nasjeckajte 2 žlice kopra i dodajte ga u malu zdjelu zajedno sa sokom od pola limuna i preostalom koricom. U zdjelu dodajte krem sir i jogurt te dobro promiješajte. Namažite namaz od sira na svaku krišku tosta.
- Stavite onoliko kozica koliko stane između dva poklopca plastičnih posuda, s vrhovima poklopaca okrenutim jedan prema drugome. Pritisnite gornji poklopac rukom kako biste kozice zadržali na mjestu i spriječili njihovo klizanje. Umetnite oštar nož između poklopaca i, pokretom piljenja, prerežite sve kozice odjednom na pola. Ponovite s preostalim kozicama. Alternativno, kozice prerežite na pola na dasci za rezanje.
- Na svaki komad tosta složite škampe (prerezanom stranom prema dolje), krastavac i kriške rotkvice, lagano se preklapajući poput ribljih ljuskica, tako da budu potpuno prekrive. Svaki komad pospite preostalim koprom.
Kategorije:
Slični recepti
