Bezglutenski kolač od cimeta
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 165, ukupne masti 9,5 G., zasićene masti 8 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 3 G., kolesterol - mg, natrij 280 mg, šećer - G.
Kalorije 165, ukupne masti 9,5 G., zasićene masti 8 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 3 G., kolesterol - mg, natrij 280 mg, šećer - G.
Ovaj ukusni kolač, prožet divnom aromom cimeta, napravljen je od brašna od graha i slanutka i ne sadrži gluten. Tijesto također sadrži umak od jabuka i kokosovo ulje, što rezultira ukusno sočnim i mekim kolačem. Odvojite mali dio tijesta, dodajte obilnu količinu cimeta, a zatim ga lagano umiješajte u tijesto u posudi za pečenje. To će vašem kolaču dati zaista luksuzan okus. Poslužite ga uz čaj i uživajte. Nemojte rezati cijeli kolač bez glutena odjednom ako ga ne planirate jesti danas - bolje će se čuvati u jednom komadu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica brašna od graha i slanutka
- 1 1/4 šalice isparenog soka od šećerne trske, plus dodatno za prelijevanje
- 0,5 šalice krumpirovog škroba
- 1/4 šalice aroruta
- 2 i 1/4 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 0,5 žličice ksantan gume
- 1 čajna žličica krupne soli
- 2 žlice mljevenog cimeta
- 0,5 šalice kokosovog ulja + dodatno za podmazivanje tave
- 1/3 šalice umaka od jabuka
- 2 žlice ekstrakta vanilije
- 1 i 1/4 šalice vruće vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od slanutka, sirup od šećerne trske, škrob, Strelica, prašak za pecivo, ksantan guma, cimet, kokosovo ulje, umak od jabuka, ekstrakt vanilije
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C i lagano namastite posudu za pečenje dimenzija 18,5 x 10 x 7,5 cm.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, 1 šalicu isparenog soka šećerne trske, krumpirov škrob, arorut, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, ksantan gumu, sol i 1 žlicu cimeta. U suhu smjesu dodajte kokosovo ulje, umak od jabuka, ekstrakt vanilije i 1 šalicu vruće vode. Miješajte dok ne postane glatko. U malu zdjelu stavite 1/4 šalice tijesta i dodajte preostalu 1/4 šalice isparenog soka šećerne trske, 1 žlicu cimeta i preostalu vruću vodu. Miješajte dok ne postane glatko.
- Sadržaj srednje zdjele ulijte u pripremljeni kalup za kruh. Pažljivo ulijte tijesto iz male zdjele u sredinu kruha. Za miješanje uzmite žličicu i, počevši od jednog kraja kalupa, prođite njome gore-dolje po cijeloj duljini kalupa, provlačeći žlicu gore-dolje kroz tijesto. Pospite isparenim sokom od šećerne trske. Stavite kalup u pećnicu na srednju rešetku i pecite 25 minuta. Izvadite iz pećnice i obilno premažite kruh kokosovim uljem. Vratite ga u pećnicu i pecite još 15 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, a korica ne postane hrskava.
- Ostavite kolač da se hladi u kalupu 20 minuta, a zatim pažljivo prođite nožem po rubu. Pokrijte kalup daskom za rezanje i okrenite kolač na dasku. Pažljivo podignite kalup i okrenite kolač na drugu dasku za rezanje. Ili narežite i poslužite toplo ili ostavite da se potpuno ohladi. Pokrijte neizrezani kolač prozirnom folijom i čuvajte na sobnoj temperaturi do tri dana.
Autor recepta - Erin McKenna je dijetalna pekara u New Yorku, SAD.
Kategorije:
Slični recepti
