Makaroni sa sirom i plavim sirom
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
U ovom receptu, Ina Garten pretvara ugodne, domaće makarone sa sirom u elegantnije jelo, prepuno buketa okusa. Osnovni princip pripreme makarona sa sirom je tradicionalan: napravite umak od sira, pomiješajte ga s kuhanim makaronima, pospite krušnim mrvicama i pecite dok ne postane hrskavo. Ali jedinstveni, bogati okus ovog jela dolazi od plavog sira dodanog Gruyèreu i ekstra oštrog cheddar umaka, komadića pržene slanine i mirisnog bosiljka. Ovaj recept poslužuje dvije osobe - savršena ideja za romantičnu večeru!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice tjestenine ili cavatapija
- 110 g debelih kriški slanine
- 1,5 šalice mlijeka
- 2 žlice neslanog maslaca
- 2 žlice vrhunskog brašna
- 110 g naribanog Gruyèrea
- 80 g ekstra oštrog cheddara, naribanog
- 60 g plavog sira, poput Roqueforta, izmrvljenog
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Prstohvat muškatnog oraščića
- 2 kriške bijelog kruha za sendviče, obrezane korice
- 2 žlice svježih listova bosiljka, nasjeckanih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatappi, plavi sir, Gruyère sir, cheddar sir, slanina, mlijeko, crni papar, muškatni oraščić, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
Stavite rešetku preko lima za pečenje i rasporedite slaninu na rešetku u jednom sloju. Pecite 15-20 minuta, dok ne postane hrskava. Pažljivo izvadite lim za pečenje iz pećnice; bit će ispunjen vrućom otopljenom masnoćom! Prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnicima i izmrvite je nakon što se malo ohladi. - U veliki lonac s kipućom slanom vodom dodajte malo biljnog ulja. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju 6-8 minuta. Ocijedite tjesteninu.
- U međuvremenu zagrijte mlijeko u malom loncu, ali ga nemojte pustiti da zavrije. U srednjem loncu otopite maslac i dodajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući pjenjačom, 2 minute. Dok miješate pjenjačom, dodajte vruće mlijeko i kuhajte još 1-2 minute, dok se ne zgusne i postane glatko. Maknite s vatre i umiješajte Gruyère, Cheddar, plavi sir, 1 žličicu soli, crni papar i muškatni oraščić.
- Dodajte kuhanu tjesteninu i mrvljenu slaninu te dobro promiješajte. Makarone sa sirom prebacite u dvije posude za pečenje.
- Stavite kriške kruha u multipraktik s čeličnom oštricom i miksajte dok se ne stvore grube mrvice. Dodajte bosiljak i miksajte ravnomjerno. Pospite makarone sa sirom smjesom krušnih mrvica. Pecite 35-40 minuta ili dok umak ne počne krčkati, a tjestenina ne postane zlatnosmeđa na vrhu.
Kategorije:
Slični recepti
