Prhki keksi s iznenađenjem "Valentinovo"

Glasovi: 1

Kako napraviti - Iznenađenje od prhkog tijesta za Valentinovo

Vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 10 kolačića

Ova šarmantna poslastica za Valentinovo zabavan je i svečan način da iznenadite voljenu osobu na najromantičniji blagdan u godini. Tim kuhara Food Networka predstavit će vam najpopularnije deserte za one koji vole slatko, svečani jelovnik za dvoje, uzbudljive koktele za ludu zabavu, pa čak i naučiti vas nekim trikovima kako biste svom omiljenom desertu dali novi zaokret. Kolačići i torte najprivlačnije su poslastice za ljubitelje svih dobnih skupina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice vrhunskog brašna, plus dodatno za rad s tijestom
1/8 žličice sode bikarbone
3/4 žličice fine soli
1 veliko jaje
1 žličica ekstrakta vanilije
165 g neslanog maslaca, sobne temperature
0,5 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice šećera u prahu + dodatno za posipanje
20 čokolada s karamelnim punjenjem
Ružičasta gel boja za hranu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, čokolade

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. U maloj zdjeli umutite jaje s ekstraktom vanilije.
U velikoj zdjeli mikserom na maloj brzini pomiješajte maslac, kristalni šećer i šećer u prahu. Nakon što se šećer u prahu sjedini, povećajte brzinu na srednje jaku i miksajte dok ne postane glatko, oko 3 minute. Po potrebi zaustavite mikser kako biste sastrugali maslac sa stijenki zdjele i umiješali smjesu maslaca u smjesu.

Smanjite brzinu miksera na najniže. Postupno ulijte smjesu od jaja i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte smjesu brašna u 3 navrata, povećavajući brzinu miksera kako se tijesto zgušnjava, neprestano miješajući mikser. Zaustavite mikser po potrebi kako biste sastrugali smjesu sa stijenki zdjele.
Nakon što ste svo brašno umiješali u tijesto, obojite tijesto u željenu nijansu dodavanjem nekoliko kapi prehrambene boje i miješanjem. Zatim povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte dok tijesto ne postane vrlo glatko, oko 5 minuta.
Tijesto izvadite iz zdjele na čistu radnu površinu i oblikujte ga u kuglu. Podijelite na 2 jednaka dijela. Svaku polovicu oblikujte u ravni kvadrat i zamotajte u plastičnu foliju. Tijesto stavite u hladnjak na najmanje 3 sata ili do 24 sata.
Dok se tijesto hladi, svaku čokoladnu bombonu prerežite na četvrtine i stavite u malu zdjelu. Ohladite do upotrebe.
Nakon što se tijesto stegne, postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F).
Pospite list papira za pečenje brašnom i na njega stavite 1 komad tijesta. Pospite ga brašnom i na njega stavite drugi list papira za pečenje. Razvaljajte tijesto između listova papira za pečenje na debljinu od oko 0,5 cm (otprilike 27 x 22 cm) i stavite u zamrzivač da se malo stegne, oko 5 minuta. Ponovite s preostalim komadom tijesta.
Pomoću kalupa za kekse u obliku srca promjera 7-8 cm izrežite oblike iz tijesta i složite ih 5 na svaki pripremljeni lim za pečenje, razmaknute 4 cm, za ukupno 10 keksa. U sredinu svakog srca stavite 1 žlicu nasjeckanih karamel bombona, raširivši ih u jednom sloju, ostavljajući rubove keksa čistim.
Skupite ostatke tijesta, razvaljajte ih i izrežite još 10 srca (nemojte stavljati slatkiše na njih). Na lim za pečenje stavite 10 čistih srca i lagano pritisnite rubove da se zatvore. Zamrznite oko 20 minuta.
Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne postanu zlatnosmeđi po rubovima, 16-18 minuta. Ostavite da se ohlade na limovima za pečenje na rešetki za hlađenje, oko 5 minuta. Prebacite kekse na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Bilješka

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima..