Kruh iz sporog kuhala
Glasovi: 4
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Količina: 1 štruca
Složenost: lako
Količina: 1 štruca
Sporo kuhalo je izvrsna alternativa pećnici ili aparatu za kruh ako želite ispeći brz i ukusan kruh. Pečenje traje samo dva sata, a ne morate čekati da se tijesto digne: samo pomiješajte maslac, suhi kvasac, brašno, malo šećera i vodu, a zatim odmah ulijte tijesto u posudu i stavite ga u sporo kuhalo. Kruh ispada lagan i prozračan, poput francuskog bageta s hrskavom koricom. Ostavite da se potpuno ohladi i uživajte u svom svježem kruhu bez okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca, otopljenog, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1,5 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1,5 žličice šećera
- 1,5 žličice krupne soli
- 2 i 2/3 šalice vrhunskog brašna (vidi napomenu)
- Posebna opremaOkrugla tava dimenzija 15 x 7,5 cm; sporo kuhalo kapaciteta 6-8 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem
Kuhanje jela prema receptu:
- Okrugli kalup za pečenje dimenzija 15 x 7,5 cm namažite maslacem i ostavite sa strane.
U zdjeli miksera s kukom za tijesto pomiješajte maslac, kvasac, šećer, sol i 1 šalicu tople vode. S mikserom na maloj brzini dodajte brašno, 1/2 šalice po šalicu, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Nakon što ste svo brašno umiješali, mijesite tijesto srednjom brzinom 8 minuta. - Prebacite tijesto u pripremljeni kalup, stavite kalup u spori štednjak od 6-8 litara i pokrijte. Kuhajte na visokoj temperaturi dok unutarnja temperatura kruha ne dosegne 95°C (205°F), oko 2 sata.
- Ostavite kruh da se hladi u posudi 5 minuta, zatim ga prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.Bilješka
Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Kategorije:
Slični recepti
