Torta od sira s kremastim kukuruzom i rajčicama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Cheesecake s kremastim kukuruzom i rajčicama

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova kremasta pita uopće nije desert, već ukusno i zasitno glavno jelo koje se može poslužiti za ručak ili večeru, samostalno ili s mesom. Osnova pite je kora od prhkog tijesta, a nadjev je nježna, čvrsta krema od kukuruza, jaja i sira. Pita se peče u tri faze: prvo se kora zasebno popeče u posebnoj tavi, zatim se nadjev stegne u pećnici, a na kraju se pita posipa preljevom od rajčica, krušnih mrvica i sira, stvarajući ukusno hrskavu koru na bogatom, mekom nadjevu. Ova mirisna, začinjena pita bit će savršen dodatak svakoj svečanoj večeri.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 ohlađeni list tijesta za pitu (pola pakiranja od 400 g)
2 rajčice veličine goveđeg srca (oko 340 g)
2 žlice neslanog maslaca
2 klipa kukuruza, bez zrna (1 - 1,5 šalice)
1 šalica tečnog vrhnja
3 velika jaja, lagano umućena
6 zelenih lukova, nasjeckanih
1 šalica naribanog oštrog cheddara (oko 110 g)
0,5 žlice. panko krušne mrvice
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
0,5 žličice paprike
Prstohvat kajenskog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, rajčice za salatu, kukuruz, cheddar sir, panko krušne mrvice, jaja, krema, mljeveni kajenski papar, paprika, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetke u srednju i gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F).

Ulijte tijesto u kalup za pitu promjera 22 cm, pritiskajući rubove prstima. Izbockajte dno tijesta vilicom sa svih strana. Obložite kalup folijom i napunite ga utezima za tijesto ili suhim grahom. Pecite na srednjoj rešetki pećnice dok ne porumeni sa svih strana, oko 20 minuta. Uklonite foliju i utege; nastavite peći dok ne porumeni sa svih strana, još oko 10 minuta.
U međuvremenu, očistite rajčice od sjemenki i narežite ih na ploške debljine 1 cm; pomiješajte s 1,5 žličica soli. Rajčice stavite u jednom sloju na papirnate ručnike kako biste uklonili višak vlage i ostavite sa strane dok ne budu spremne za upotrebu.

U srednjoj tavi otopite 1 žlicu maslaca na srednjoj vatri. Dodajte kukuruz i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Prebacite 1/2 šalice kukuruza u veliku zdjelu.
U lonac s preostalim kukuruzom dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da zavrije. Pažljivo ulijte smjesu u blender i miksajte dok ne postane glatka; prebacite u zdjelu s kukuruzom. Umiješajte jaja, dodajte polovicu mladog luka i sira te prstohvat mljevenog crnog papra; žlicom rasporedite nadjev po koru. Pecite na srednjoj rešetki pećnice dok se krema ne stisne, 35 do 40 minuta. Izvadite iz pećnice i povećajte temperaturu na 200°C.
U zdjeli pomiješajte preostali mladi luk i sir, panko umak, majčinu dušicu, papriku, kajenski papar i 1/4 žličice soli i crnog papra. Pospite 1/4 šalice smjese po vrhu pite. Posušite kriške rajčice papirnatim ručnicima, zatim pospite preostalom smjesom krušnih mrvica i složite po vrhu pite.
Pospite preostalim krušnim mrvicama; pospite s preostalom 1 žlicom maslaca. Vratite pitu na gornju rešetku i pecite dok ne porumeni na vrhu, oko 15 minuta. Ostavite da se hladi 30 minuta, a zatim narežite.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Večera / Svečana jela / Pekara / Slane pite / Predjela / Predjela sa sirom / Food Network - recepti

Zbirke recepata