Kolačići od pješčanog dvorca u glazuri

Glasovi: 2

Kako napraviti - Kolačići od glaziranog pješčanog dvorca

Vrijeme: 2 sata plus vrijeme stvrdnjavanja
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Šećerni keksi se poklanjaju tijekom blagdana, a u Sjevernoj Americi se tijesto za šećerne kekse peče za Noć vještica. Ova vrsta kolačića nije samo jedna od najpopularnijih, već i jedna od najstarijih. Vjeruje se da je rodno mjesto šećernih kolačića Perzija, gdje su ovi komadi pečenog tijesta u početku bili samo probna serija kako bi se osiguralo da je pećnica spremna za pečenje kruha. No, pojavom šećera u 7. stoljeću postali su punopravni desert. Danas se šećerni keksi ukrašeni glazurom tradicionalno poklanjaju kao suveniri. Pa zašto ne biste pustili mašti na volju i pretvorili krug šećernog tijesta u plažu koju zapljuskuju morski valovi? Budimo kreativni!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 pakiranja od 470 g. tijesto za šećerne kolačiće
450 g (oko 3,5 šalice) šećera u prahu
2 žlice suhog bjelanjka
1 kap kraljevsko plave prehrambene boje u gelu
2 šalice zdrobljenih graham krekera
48 mini sljezovih kolačića
Komad Extreme taffyja od 7,5 cm
15 g zelenih žvakaćih bombona s okusom karamele, poput onih s okusom lubenice
6 zelenih gumenih bombona u obliku kupole, prepolovljenih
30 g crvenih žvakaćih bombona Taffy, na primjer s okusom višnje
36 komadića bijele čokolade
Posebna opremaOkrugli kalup za kolačiće promjera 10 cm; 2 slastičarske vrećice s okruglim vrhom promjera 3 mm (otvor otprilike 3 mm); 2 male slastičarske vrećice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, čokoladni komadići (granule), iris, marmelada, sljez

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Razvaljajte tijesto i izrežite 12 krugova promjera 10 cm, po potrebi ponovno razvaljajte ostatke. Stavite na 2 nepodmazana lima za pečenje. Pecite 11-14 minuta, dok rubovi ne postanu svijetlo zlatni. Ostavite da se hladi na limovima 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi, oko 30 minuta.
U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i suhe bjelanjke. Dodajte 5 žlica vode i miksajte mikserom na srednje jakoj brzini oko 2 minute dok glazura ne formira čvrste, sjajne vrhove. Po potrebi dodajte još 1 žlicu.

U slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom broj 3 prebacite 1/4 šalice glazure. Prebacite još 1/4 šalice glazure u malu zdjelu i razrijedite s 0,5 žličice vode za rjeđi nadjev. Umočite nož ili vilicu u glazuru i podignite je iznad zdjele; ako se glazura vrati u roku od 10 sekundi, postigli ste željenu gustoću. Dodajte vodu, 1/4 žličice po 1,5 dok ne postignete željenu gustoću. Prebacite u malu slastičarsku vrećicu (nastavak nije potreban).
Preostaloj glazuri dodajte plavu prehrambenu boju i miješajte dok ne postane glatko. Prebacite 1/4 šalice glazure u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom broj 3. Preostalu plavu glazuru razrijedite s 1/4 žličice vode za rjeđi nadjev. Umočite nož ili vilicu u glazuru i podignite je iznad zdjele. Ako se glazura vrati u roku od 10 sekundi, postigli ste željenu gustoću. Prebacite u malu slastičarsku vrećicu (nastavak nije potreban).
Koristeći gustu plavu glazuru, naslikajte oceanski rub i nekoliko valova na dnu kolačića i ostavite da se suši oko 20 minuta. Napunite "ocean" tankom plavom glazurom, rastežući je čačkalicom kako biste ispunili sve kutove. Ostavite da se potpuno suši 30 minuta.
Vrh kolačića obložite debelim slojem bijele glazure. Ostavite da se potpuno osuši oko 20 minuta. Prazan prostor u gornjoj polovici kolačića ispunite tankim slojem bijele glazure, razvlačeći je čačkalicom kako biste ispunili sve rubove. Pospite 1 žlicom mrvljenih bombona po mokroj glazuri. krekeriOstavite glazura da se potpuno osuši oko 30 minuta, a zatim lagano kucnite po kolačićima kako biste uklonili višak mrvica. Cik-cak pokretima nanesite bijelu glazuru kistom duž spoja između pijeska i vode, stvarajući oblik nalik morskoj pjeni. Ostavite da se potpuno osuši 20 minuta.
U međuvremenu pripremite pješčane dvorce: umočite 4 sljezova kolačića u vodu, a zatim ih uvaljajte u zdrobljene graham krekere dok mrvice potpuno ne prekriju površinu kolačića. Koristeći gustu bijelu glazuru, zalijepite 3 sljezova kolačića zajedno kako biste oblikovali bazu dvorca. Na dno četvrtog sljezova kolačića nanesite malu kap glazure i zalijepite je na vrh baze. Ponovite ove korake s preostalim mrvicama keksa i glazurom kako biste napravili 12 dvoraca.
ZastaveOštrim nožem izrežite 12 malih zastavica od karamele. Prepolovite 6 čačkalica za jarbole. U svaku zastavicu zabodite polovicu čačkalice, a dobivene zastavice zalijepite na vrh dvorca od pijeska.
Kante pijeskaIzrežite 12 trakica zelenih gumenih bombona, svaka dugačka 1,2 cm i široka 2,3 cm. Jednu trakicu od 2,5 cm zarolajte u konac od 2,5 cm za dršku kante. Gustom bijelom glazurom zalijepite dršku na polovicu zelenog gumenog bombona. Pospite malo zdrobljenih graham krekera po vrhu kante. Ponovite s preostalim sastojcima dok ne dobijete 12 kanti za pijesak.

SoveIzrežite 12 trakica zelenih gumenih bombona za drške žlica, svaka duljine 1,2 cm i širine 2 mm. Zatim izrežite 12 kvadrata od bombona od 6 mm i oblikujte dna zelenih žlica. Pritisnite jedan kvadrat na svaku "ručku" kako biste dobili ukupno 12 žlica.
RakoviKoristeći stražnju stranu okruglog vrha #3, izrežite 12 polukrugova od crvenog gumenog medvjedića. Izrežite 72 trake za noge, svaka širine 4 mm i duljine 6 mm. Pritisnite 3 noge na svaku stranu polukruga, za ukupno 12 rakova.

ŠkoljkeOštrim nožem odrežite 2 mala komadića s dna svake čokoladne kapljice kako biste stvorili oblik školjke. Nazubljenim nožem oblikujte površinu čokolade u teksturu nalik školjci.
Sastavljanje kolačićaKoristeći gustu bijelu glazuru, zalijepite 1 dvorac od pijeska, 1 kantu, 1 žlicu, 3 školjke i 1 raka na svaki kolačić. Ostavite da se potpuno osuši oko 20 minuta.