Parker House klasične peciva
Složenost: lako
Količina: 18 peciva
Ove su lepinje prvi put napravljene prije više od stoljeća u Bostonu u jednom od najstarijih hotela u Sjedinjenim Državama, Parker Houseu. Još uvijek se peku u hotelskom restoranu, a recept se proširio diljem svijeta. Omiljene su zbog svoje tanke, hrskave korice i savršene, blago slatke mrvice s okusom i aromom maslaca. Njihov nevjerojatno jednostavan recept ujedno je i siguran način da inspirirate vlastite lepinje. Svi su sastojci lako dostupni, a ako ih nemate kod kuće, sigurno ćete ih pronaći u lokalnom supermarketu. Tradicionalno se tijesto za lepinje oblikuje u polumjesec: mali krugovi se razvaljaju i preklope na pola. Ali možete im dati i zanimljiviji oblik, kao što je predloženo u ovom receptu. To će ih učiniti još ukusnijima.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica punomasnog mlijeka (36°C)
- 1/4 šalice vode (36°C)
- 2 i 1/4 žličice instant suhog kvasca
- 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
- 2 žlice šećera
- 2 žlice (30 g) maslaca, otopljenog, plus malo za podmazivanje
- 3 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica soli
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli samostojećeg miksera s kukom za tijesto. Umijesite tijesto, zatim ga prebacite na radnu površinu i nastavite mijesiti 5 minuta dok ne postane glatko. Ako koristite mikser, nastavite mijesiti još 3 minute. Prebacite tijesto u namašćenu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 1 sat i 30 minuta, dok se ne udvostruči.
- Tijesto stavite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte ga u kvadrat veličine 30 cm. Površinu tijesta premažite rastopljenim maslacem. Izrežite ga na 9 kvadrata, a zatim svaki kvadrat prerežite na pola kako biste dobili 18 pravokutnika.
- Namažite kalup za muffine rastopljenim maslacem. Svaki komad tijesta jednom uvrnite i stavite ga u kalup, čvrsto pritiskajući. Zatim labavo prekrijte prozirnom folijom i ostavite tijesto da se diže 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Uklonite foliju s tijesta i pecite peciva 15-20 minuta, dok ne porumene.
- Peciva je najbolje poslužiti topla, ali se mogu podgrijati tako da ih stavite u pećnicu na 150°C na 5 minuta. Najbolje ih je poslužiti isti dan kada se ispeku.
Više Parker House peciva možete napraviti koristeći sljedeći recept: recept.
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
Slični recepti
