Domaći špageti
Glasovi: 3
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Špagete su jelo od tjestenine švapskog okusa. U ovoj regiji Njemačke tradicionalno se poslužuju kao prilog uz meso i povrće, kao i s raznim umacima i dodacima. Osim procijedivanja tjestenine kroz sito, možete primijeniti i drugu metodu oblikovanja špageta koju tradicionalno koriste njemački kuhari. Da biste to učinili, tijesto tanko rasporedite na dasku i sastružite ga vlažnim nožem u kipuću vodu. Nježni špageti, umočeni u maslac, vrijedni su truda. Okus jela može vas čak i navesti da kupite posebnu prešu za lakšu pripremu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice vrhunskog brašna
- 2 velika jaja
- 4 žlice otopljenog maslaca plus dodatne 2 žlice
- Nasjeckani peršin, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: beskvasno tijesto, vrhunsko brašno, jaja, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte brašno, jaja i prstohvat soli. Zatim postupno dodajte do 1 šalice vode dok ne dobijete glatku smjesu nalik palačinkama.
Miksajte drvenom žlicom dok se ne pojave mjehurići, a zatim umiješajte 4 žlice rastopljenog maslaca. - Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Stavite otprilike 1 šalicu smjese u cjedilo s velikim otvorima. Silikonskom špatulom utisnite smjesu u kipuću vodu (možete koristiti i stroj za mljevenje mesa).
Nakon što tjestenina ispliva na površinu, kuhajte je oko 1 minutu, a zatim je šupljikavom žlicom prebacite u drugu cjediljku. - Ponovite s preostalim tijestom. Isperite špagete hladnom vodom kako biste spriječili kuhanje. Poslužite odmah, posuto peršinom.
Ako koristite ostatke, pržite špagete u tavi s preostale 2 žlice ulja dok se ravnomjerno ne zagriju; začinite paprom.
Kategorije:
Slični recepti
