50 jarkih grickalica: Zdrave grickalice

^{Tortice od rabarbare (br. 1).}

1. Tortice od rabarbareU maloj tavi zakuhajte 1 šalicu šećera s istom količinom vode, miješajući dok se šećer ne otopi. Dodajte 2 kriške stabljike rabarbare i kuhajte dok ne počne omekšavati, 2 minute; ostavite da se ohladi u sirupu. Ispecite 15 malih tijesta prema uputama na pakiranju; ostavite da se ohlade (mogu se koristiti gotove tartlete od prhkog tijesta). Istucite 1/4 šalice slatkog vrhnja i 1/4 šalice kiselog vrhnja s 2 žličice šećera u prahu i 1/2 žličice limunove korice dok se ne formiraju čvrsti vrhovi; podijelite vrhnje po tartleti, na svaku stavite komadić rabarbare i prelijte s malo sirupa.

^{Zdjela smoothieja od bobičastog voća (br. 2).}

2. Zdjela smoothieja od bobičastog voćaU blender stavite 1 šalicu smrznutih jagoda, 0,5 šalica soka od brusnice, 1 žlicu soka od limete, chia sjemenki i meda te izmiksajte. Poslužite smoothie u zdjeli, ukrašen malinama, kriškama jagoda, sjemenkama nara i sušenim goji bobicama.

^{Salsa od pečenih paprika (br. 3).}

3. Salsa od pečenih paprikaNamočite 0,5 šalice nasjeckanog crvenog luka u ledenoj vodi 15 minuta. Ocijedite i pomiješajte luk s 3 nasjeckane rajčice, 0,5 nasjeckane crvene čili papričice, 0,5 šalice nasjeckanog pečene paprike, 1/4 žličice mljevenog kima i sok od 1 limete; začinite solju. Poslužite umak za umakanje s crvenim tortilja čipsom.

4. Kozji sir u papruPomiješajte 2 žlice grubo mljevenog ružičastog papra s 1/4 žličice alepskog papra (blago ljuti začin napravljen od paprike). Uvaljajte 110 g kozjeg sira u smjesu papra dok se površina ne prekrije; začinite solju. Poslužite s krekerima.

5. Predjelo od pečene govedine i pekmeza od papraStavite kozji sir na vrh čipsa od cikle i pospite solju. Na vrh stavite malu, tanku, četvrtastu krišku pečene govedine i prelijte pekmezom od ljutih papričica.

6. Mini pizze s feferonimaOblikujte od 450 g ohlađenog tijesto za pizzu Stavite tijesto u krugove promjera 7,5-8 cm (dobit ćete oko 12 krugova) na papir za pečenje; pospite naribanim parmezanom, a zatim rasporedite po krugovima tijesta. umak marinara i kriške feferona. Pažljivo prebacite papir za pečenje s tijestom na prethodno zagrijani kamen za pizzu ili okrenuti lim za pečenje i pecite na 260°C dok ne porumene, oko 12 minuta. Pospite pizze pahuljicama crvene paprike.

7. Kanapei s crvenim voćem i umakom od malinaNanizajte maline, jagode, crveno grožđe i komadiće šljiva na 8 ražnjića. Zgnječite 0,5 šalice malina s istom količinom običnog jogurta i 2 žlice šećera. Poslužite s kanapeima kao umak.

8. Kuglice od jagoda i kokosaU velikoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu maslaca od orašastih plodova i zobenih pahuljica, 1/2 šalice zaslađenog kokosa, sjemenke suncokreta i med; miksajte električnim mikserom dok ne postane glatko. Oblikujte kuglice od 2,5 cm (dobit ćete oko 24 kuglice) i ohladite dok se ne stvrdnu, oko 30 minuta. U multipraktiku izmiksajte 2 šalice smrznutih sušenih jagoda. Uvaljajte kuglice u prah od jagoda.

9. Tost s Nutellom i jagodamaPremažite Nutellu preko tostanog kruha; pospite kriškama jagoda i tostiranim kokosovim pahuljicama.

10. Tost s ricottom i grejpomPremažite ricottu preko kriški višezrnatog kruha. Stavite oguljene kriške crvenog grejpa i sjemenke nara; prelijte medom.

11. Kokice od bijele čokolade i malineU multipraktiku izmiksajte 1 šalicu liofiliziranih malina s 1/3 šalice šećera u prahu. Prelijte 1/2 šalice otopljenih bijelih čokoladnih mrvica i 2 žlice otopljenog maslaca preko 1/2 šalice vrućih kokica i pulsirajte da se sjedini. Pospite šećerom od malina; pulsirajte da se sjedini.

^{Ljuta mješavina začina s kikirikijem i čilijem (br. 12).}

12. Ljuta mješavina čilija s kikirikijemU zdjeli pomiješajte 2 žlice. slatki i ljuti kikiriki i 1 šalicu nasjeckanih suhih marelica, suhih breskvi i suhe papaje. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u maloj tavi; umiješajte 2 žličice začina za čili (mješavina začina s čili papričicom). Prelijte smjesu orašastih plodova dobivenim vrućim uljem i začinite solju; promiješajte. Ostavite da se ohladi.

13. Mini muffini od batata i mrkvePomiješajte 1,5 šalice brašna, 1 žličicu praška za pecivo, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice sode bikarbone. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 2/3 šalice pirea od batata, 1/2 šalice šećera i otopljenog maslaca, 2 jaja i 1/2 žličice korice naranče i ekstrakta vanilije; umiješajte 1/2 šalice sitno naribane mrkve. Umiješajte mokru smjesu u suhu smjesu. Podijelite u 36 kalupa za mini muffine. Pecite na 180°C 12-15 minuta.

^{Ulje dimljene paprike (br. 14)}

14. Maslac od dimljene paprikePomiješajte 60 g omekšalog slanog maslaca s 1,5 žličice dimljene paprike. Dodajte još 60 g omekšalog slanog maslaca i promiješajte. Pospite krupnom soli i poslužite s mladim mrkvama i prepolovljenim narančastim cherry rajčicama.

15. Suhe marelice s mascarponeomNa suhe marelice stavite porcije mascarpone sira. Pospite narezanim bademima i prelijte medom.

^{Pečene naranče s đumbirom (br. 16).}

16. Pečene naranče s đumbiromPrepoloviti 2 narančastaNožem za guljenje pažljivo ogulite svaku polovicu, ostavljajući meso unutra. Svaku polovicu pospite šećerom od trske. Pecite dok se šećer ne karamelizira, oko 5 minuta. Po vrhu pospite komadićima kandiranog đumbira.

^{Kuglice od sira s pimento paprom (br. 17).}

17. Kuglice od sira s pimento papričicamaU multipraktiku miksajte dok ne postane glatko 230 g grubo naribanog zrelog cheddara, 1/2 šalice ocijeđenih ukiseljenih piment paprika, zdrobljene cheddar krekere, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice soli, papra i ljute paprike. Pomoću grubog ribeža naribajte 1 mali luk na hrpu od 2 ručnika; istisnite višak vlage u ručnike, a zatim umiješajte luk u smjesu sira. Ohladite 30 minuta. Oblikujte smjesu u kuglice (oko 24) i uvaljajte u zdrobljene cheddar krekere. Ohladite dok ne postane čvrsto, oko 30 minuta.

18. Tost s dimljenim lososomPomiješajte 1/2 šalice kiselog vrhnja s 2 žlice sitno nasjeckanog vlasca. Podijelite na 4 kriške bijelog kruha; na vrh stavite 225 g narezanog dimljenog lososa, 2 žlice nasjeckanog ukiseljenog đumbira i 2 tanko narezane rotkvice.

19. Čips od mrkveGulilicom za povrće narežite 2 velike mrkve na trakice; pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Rasporedite na 2 lima za pečenje (pazeći da se trakice ne dodiruju). Pecite na 180°C (350°F), okrećući limove na pola pečenja, dok komadi mrkve ne postanu hrskavi, oko 18 minuta. Ostavite da se ohlade.

^{Tropski smoothie (br. 20).}

20. Tropski smoothieU blenderu izmiksajte 1 šalicu smrznutog manga i ananasa, 0,5 smrznute banane, 1,5 šalice kokosove vode i 1 žličicu agavinog sirupa i naribanog đumbira. Ulijte smoothie u 2 šalice; umiješajte prstohvat (4-5 kapi) grenadinskog sirupa.

21. Tropski plovak za kokteleU visoku čašu stavite po 1 mjericu sorbeta od manga, marakuje i limuna. Prelijte ohlađenom mineralnom vodom.

22. Jaja marinirana sa žutom repomZakuhajte po 1 šalicu jabučnog octa i vode, 2 žlice šećera, po 1 žlicu soli i začina za kiseljenje te 0,5 žličice kurkume. U staklenku od litre ili 1,5 litre dodajte 2 narezane kuhane žute cikle, 6 oguljenih tvrdo kuhanih jaja i 1 narezan crveni luk; prelijte smjesom octa. Ostavite da se ohladi. Ohladite u hladnjaku da se marinira 8 sati do 4 dana.

23. Kokice od šafranaOtopite 1 žličicu mljevenog šafrana u 2 žličice vruće vode (voda bi trebala postati narančasta); umiješajte 6 žlica rastopljenog maslaca. Prelijte smjesu preko 1/6 šalice vrućih kokica; promiješajte da se sjedini. Pospite s 1/2 žličice dimljene paprike i začinite solju; promiješajte da se sjedini.

24. Mješavina za curry grickaliceU zdjeli pomiješajte 1 šalicu svakog komadića suhog ananasa, čips od banane i hrskavo pržena zrna kukuruza. U maloj tavi zagrijte 2 žlice biljnog ulja; umiješajte 2 žličice curry prahPrelijte smjesu suhog voća uljem od curryja i začinite solju; promiješajte. Ostavite da se ohladi.

^{Nachos s pečenom bundevom (br. 25).}

25. Nachosi s pečenom bundevomNa lim za pečenje stavite 3 šalice nasjeckane muškatne tikve u maslinovo ulje; začinite solju. Pecite na 220 °C dok ne omekša, 15 do 20 minuta. Na zasebnom limu za pečenje rasporedite 8 šalica žutih kukuruznih mrvica i pospite s 2 šalice naribanog cheddara. Pecite dok se sir ne otopi, oko 5 minuta. Prelijte pečenom tikvom, 1 šalicom svakog pečenog svježeg kukuruza, 1 šalicom prepolovljenih cherry rajčica i 1/2 šalice narezanih mariniranih žutih banana paprika.

26. Žuta punjena jajaOgulite i prepolovite 6 tvrdo kuhanih jaja. Izvadite žumanjke i prebacite ih u multipraktik. Dodajte 1/4 šalice majoneze, 2 žličice piccalillija (mješanog povrtnog konzerviranja), 1 žličicu senfa i prstohvat ljute paprike i soli. Izmiksajte. Napunite bjelanjke smjesom, premažite jaja do rubova, potpuno prekrijte rezane rubove; pospite nasjeckanom žutom paprikom.

^{Humus od mrkve (br. 27).}

27. Humus od mrkveU poklopljenoj tavi na srednjoj vatri kuhajte 2 narezane mrkve i 3 zgnječena češnja češnjaka u 1/3 šalice maslinovog ulja dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Umiješajte 1 žličicu. curry prah; ostavite da se ohladi. U multipraktiku izmiksajte 430 g konzerviranog slanutka (prvo isperite i ocijedite), 1/4 šalice tahinija i sok od 1 limuna. Začinite ljutim umakom i solju. Poslužite humus s narezanim žutim paprikama.

28. Umak za tortu od limuna i siraU multipraktiku izmiksajte 110 g omekšalog krem ​​sira, 0,5 šalice kiselog vrhnja i korice limuna te 1/4 žličice soli dok ne postane glatko. Poslužite umak s kriškama ananasa i/ili manga.

29. Kriške limuna s želatinomPrerežite 4 limuna po dužini; žlicom izvadite pulpu iz kore i stavite kore svake polovice u kalup za muffine. Pomiješajte 85 g želatine od ananasa s 3/4 šalice kipuće vode i 3 žlice limunovog soka dok ne postane glatko. Ulijte u prazne polovice limuna i stavite u hladnjak dok se žele ne stisne, oko 3 sata. Narežite na kriške.

30. Smoothie od tropskog keljaNapravite tropski smoothie (broj 20 na našem popisu) koristeći samo 1 šalicu smrznutog tropskog voća i dodajte 2 šalice nasjeckanog kelja.

31. Paprike punjene sirom i začinskim biljemPrerežite 16 mini paprika po dužini na pola; uklonite sjemenke i membrane. U multipraktiku izmiksajte 500 ml svježe mješavine začinskog bilja (peršin, vlasac i/ili kopar), 110 g krem ​​sira i kozjeg sira, koricu i sok 1 limuna i 2 žlice maslinovog ulja; začinite solju i paprom. Smjesu stavite u plastičnu vrećicu i odrežite kut; napunite polovice paprika smjesom. Pospite začinskim biljem.

32. Humus s biljemU multipraktiku izmiksajte 430 g konzerviranog slanutka (prvo isperite i ocijedite), 1/4 šalice svježeg peršina, maslinovog ulja, tahinija i leda, 3 žlice nasjeckanog estragona i vlasca, 1 češanj češnjaka, sok od 1 limuna i 1 žličicu soli. Pospite začinskim biljem. Poslužite s oguljenim i narezanim stabljikama celera.

^{Šalice od krastavca sa začinjenim avokadom (br. 33).}

33. Šalice od krastavaca sa začinjenim avokadomOdrežite krajeve 1 dugog krastavca i prerežite ga poprečno na dvanaest komada od 2,5 cm. Žlicom izdubite meso krastavca otprilike do pola kako biste oblikovali čašice od krastavca. U multipraktiku izmiksajte meso krastavca s 1 malim avokadom, 1 žlicom soka od limete, 1 žlicom nasjeckanog korijandera, 1,5 žličica ljutog zelenog umaka i 1 žličicom soli. Napunite čašice od krastavca i ukrasite nasjeckanim mladim lukom i korijanderom.

34. Ljuta dinja s MatchomPomiješajte 2 žličice fine morske soli s 1 žličicom matche (japanski zeleni čaj u prahu) i prstohvatom kajenskog papra. Pospite po bijelim komadićima. dinja.

35. Salsa umak s fizalisomU velikoj, suhoj tavi kuhajte 450 grama srednje velikih rajčica (očišćenih i ispranih), 1 cijelu jalapeño papričicu, 1 mali nasjeckani bijeli luk i 4 neoguljena češnja češnjaka dok povrće ne porumeni na mjestima, 8 do 10 minuta. Ogulite češnjak. Prebacite povrće u multipraktik i dodajte 1 šalicu svježeg korijandera; začinite solju. Miksajte dok ne postane gotovo glatko. Poslužite salsu s kriškama krastavca.

36. Mješavina za predjelo od keljaU velikoj zdjeli pomiješajte 2 šalice sjemenki graška i 1 šalicu wasabi graška i 1 šalicu sjemenki kelja. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u maloj tavi i umiješajte 2 žličice talijanskog začinskog bilja. Prelijte smjesu uljem od začinskog bilja; dodajte 1/4 šalice naribanog parmezana, začinite solju i promiješajte. Ostavite da se ohladi.

37. Edamame grah s limunom i češnjakomPripremite 400 gr. edamame u mahunama Kuhajte prema uputama na pakiranju; ocijedite. U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte 3 zgnječena češnja češnjaka i 3 široke trake limunove korice i kuhajte dok češnjak ne omekša, 3 minute. Dodajte edamame i kuhajte uz miješanje dok se ne zagrije, 1 do 2 minute; začinite solju i paprom.

38. Mini pizze s pestomPomiješajte 1 šalicu ricotte i 1/2 šalice nasjeckanog bosiljka i peršina; ostavite sa strane. Na papiru za pečenje oblikujte 450 g ohlađenog sira. tijesto za pizzu Krugovi promjera 7,5-8 cm (trebali biste dobiti oko 12 krugova); pokapajte maslinovim uljem. Stavite papir za pečenje s tijestom na prethodno zagrijani kamen za pizzu ili okrenuti lim za pečenje i pecite na 260°C dok ne porumeni, oko 12 minuta. Premažite pesto umak Stavite krugove tijesta u pizze i prelijte smjesom od ricotte. Ukrasite bosiljkom.

^{Tost sa zelenim graškom i mentom (br. 39).}

39. Tost sa zelenim graškom i mentomU multipraktiku izmiksajte 1 šalicu odmrznutog smrznutog graška, 1/3 šalice maslinovog ulja i 1/4 šalice svježe metvice i naribanog parmezana; začinite solju i paprom. Podijelite na 4 kriške bijelog kruha; pospite graškom, mentom i naribanom koricom limuna. Prerežite tost na pola.

40. Rolada od puretine i povrćaPodijelite 100 g krem ​​sira s češnjakom i začinskim biljem u 2 velike pogačice od špinataNa vrh stavite kriške puretine i mladog špinata. Posložite trakice zelene paprike i krastavca u liniju prema donjem (najbližem vama) rubu svake tortilje. Zarolajte, odrežite krajeve i narežite pod kutom na male rolice.

^{Kokice od matcha s okusom sira (br. 41).}

41. Kokice od matchePomiješajte 1/3 šalice šećera u prahu s 2 žlice matche (zeleni čaj u prahu) i 1 žličicom soli. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 1/4 šalice biljnog ulja s 3 zrna kokica dok kokice ne počnu pucati. Dodajte 1/2 šalice zrna kokica, poklopite i kuhajte, povremeno protresajući, dok kokice ne budu gotove. Dodajte šećer, sol i smjesu matche; poklopite i protresite tavu da se sjedini.

42. Umak za cheesecake od matcha siraU multipraktiku izmiksajte 110 g krem ​​sira, 0,5 šalice šećera i kiselog vrhnja, 1,5 žličice matche (zeleni čaj u prahu) i 1/4 žličice soli. Poslužite umak sa zelenim grožđem, kriškama zelenih jabuka, kivijem i/ili bijelom dinjom.

43. Umak za tortu od borovnicaU multipraktiku izmiksajte 110 g krem ​​sira, 0,5 šalice kiselog vrhnja i džema od borovnica te 1/4 žličice soli. Poslužite umak s kupinama, crvenim grožđem i/ili kriškama šljiva.

44. Polovice krumpira s plavim siromNa lim za pečenje pomiješajte 10 prepolovljenih ljubičastih krumpira (promjera 3,5-4 cm) s maslinovim uljem, soli i paprom. Pecite na 200 °C dok ne omekšaju, oko 30 minuta. Ostavite da se ohlade. Pomiješajte 1/2 šalice kiselog vrhnja s 1 žlicom zdrobljenog plavog sira, 1 žličicom maka i 1/4 žličice soli; ravnomjerno rasporedite po prerezanim stranama polovica krumpira.

45. Jaja marinirana s ciklomNapravite jaja marinirana u žutoj cikli (broj 22 na našem popisu) koristeći crvenu ciklu. Zamijenite začin za kiseljenje i kurkumu s 2 lovorova lista, 2 klinčića i 0,5 žličice pimenta.

^{Tapenada (br. 46).}

46. ​​TapenadaU multipraktiku izmiksajte 1 šalicu očišćenih maslina Kalamata, 1/4 šalice kiselog vrhnja, 1 žlicu limunovog soka, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice papra. Poslužite s ljubičastim čipsom i ljubičastom mrkvom.

47. Smoothie od acai bobicaU blenderu izmiksajte 1/4 šalice kupina i borovnica, 0,5 šalice soka od nara i smrznutog pirea od acai bobica, 1 šalicu leda, 2 žlice. javorov sirup i 2 žličice limunovog soka. Ulijte u 2 čaše.

48. Sladoled od borovnica i acaijaNapravite Acai smoothie (broj 47 na našem popisu), zamijenivši kupine dodatnim borovnicama, a led s punomasnim jogurtom od vanilije. Podijelite u 6-8 kalupa za sladoled i zamrznite dok se ne stegne, oko 8 sati.

^{Kandirano grožđe (br. 49).}

49. Kandirano grožđeNa lim za pečenje rasporedite 90 g praška za pekmez od grožđa. Ulijte 2 šalice crnog grožđa bez koštica u zdjelu s hladnom vodom. Šupljikavom žlicom izdubite nekoliko grožđa i prebacite ih na lim za pečenje; uvaljajte ih u prašak za pekmez. Prebacite na tanjur. Ponovite s preostalim grožđem. Ostavite da se suši oko 20 minuta.

^{Umak od jogurta i cikle (br. 50).}

50. Umak od jogurta i cikleU multipraktiku izmiksajte 2 kuhane i oguljene crvene cikle sa 110 g kozjeg sira, 1/2 šalice običnog jogurta, 1/4 šalice maslinovog ulja i 2 žlice naribane mješavine začina od hrena i cikle. Začinite solju i paprom. Poslužite preliveno kozjim sirom, ljubičastim čipsom od krumpira i ljubičastom mrkvom.

Kod nas uvijek možete pronaći nešto novo izbor predjela, kanapei, grickalice i sendviči na ražnjićima.