Sendvič s govedinom "Muževan"

Glasovi: 4

Kako napraviti - Manly sendvič s govedinom

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Guy Fieri slaže ovaj masivni sendvič sloj za slojem govedine s roštilja na začinskom bilju, obilnom porcijom gustog umaka od hrena i hrskavim sirovim lukom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Marinirana govedina s roštilja

900 g goveđeg filea, narezanog na 2 jednaka dijela
1 žlica fine morske soli
Svježe mljeveni crni papar
1 žlica luka u prahu
1 žlica češnjaka u prahu
2 žličice sušenog origana
1 žlica paprike
1 žličica čili u prahu

Sendviči

1/2 šalice kiselog vrhnja
1/2 šalice majoneze
1 žlica svježeg soka od limuna
1/2 šalice pripremljenog ljutog hrena
1 čajna žličica zgnječenog češnjaka
1/2 žličice fine morske soli
Svježe mljeveni crni papar
16 lagano tostiranih kriški raženi kruh
2 vrlo tanko narezana bijela luka na pola koluta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, raženi kruh, začin za čili, origano, paprika, luk, luk u prahu, hren, češnjak, češnjak u prahu, sok od limuna, kiselo vrhnje, majoneza

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite začine za meso u čvrstu plastičnu vrećicu od 4 litre i protresite da se sjedine. Dodajte jedan komad mesa, protresite vrećicu, izvadite meso i ponovite s drugim komadom mesa.

Vratite prvi komad mesa u vrećicu, zatvorite ga i marinirajte u hladnjaku prilično dugo - preporučuje se 24-48 sati. Ali ako nemate vremena čekati, možete ga odmah skuhati. Neće ispasti tako ukusno, ali će i dalje biti ukusno.
Pripremite umak od hrena i kiselog vrhnja: U srednjoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sok od limuna, hren, češnjak, morsku sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.

Izvadite meso iz hladnjaka 20 minuta prije pečenja na roštilju i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zagrijte roštilj ili veliku tavu za roštilj na visoku temperaturu.

Pecite meso na roštilju 10-15 minuta (7,5 minuta sa svake strane) ili dok ne postignete željenu pečenost. (Najbolje je srednje pečeno, otprilike 60-63 °C). Izvadite meso, pokrijte ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Nožem ili rezačem narežite meso što je tanje moguće. Podijelite meso na 8 kriški kruha, premažite s malo kiselog vrhnja i umaka od hrena, dodajte nekoliko kolutića luka i prekrijte preostalim kruhom.

Recept "muški" hamburger.