Teksaški kolač od palačinki

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 661, ukupne masti 40 G., zasićene masti 19 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 3 G., kolesterol 109 mg, natrij 232 mg, šećer 55 G.

Ova torta je san svakog ljubitelja čokolade! Nježni, sočni čokoladni sloj preliven je toplom čokoladnom glazurom i sjeckanim orašastim plodovima. Brza je i jednostavna za napraviti. Ova velika torta peče se na limu za pečenje i savršena je za obiteljske proslave. Izrežite je na kvadrate željene veličine ovisno o broju gostiju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

220 g maslaca + dodatno za podmazivanje lima za pečenje
2 šalice vrhunskog brašna
1 i 3/4 šalice granuliranog šećera
1 čajna žličica sode bikarbone
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
0,5 šalice kiselog vrhnja
2 žličice prirodnog ekstrakta vanilije
2 velika jaja
1/4 šalice nezaslađenog kakao praha
Posebna oprema: lim za pečenje dimenzija 37×25×1 cm.

Glazura

1,5 šalice sjeckanih oraha
165 g maslaca
Prstohvat krupne soli
2 žlice nezaslađenog kakao praha
0,5 žličice prirodnog ekstrakta vanilije
2,5 šalice šećera u prahu
1/3 šalice punomasnog mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, orasi, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C; namastite dno i stranice lima za pečenje.
Torta:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U srednjoj zdjeli ili velikoj mjernoj posudi za tekućinu, miksajte kiselo vrhnje, vaniliju i jaja dok ne postane glatko. Stavite sa strane.

U međuvremenu, stavite maslac, kakao u prahu i 1 šalicu vode u srednje veliku tavu i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se maslac potpuno ne otopi, oko 5 minuta.
Ulijte rastopljeni maslac u smjesu brašna i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte smjesu kiselog vrhnja u 2 navrata dok ne postane glatko. Izlijte tijesto na pripremljeni lim za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite.
Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 20 minuta. Prebacite na rešetku za pečenje i ostavite da se malo ohladi na limu za pečenje.
Glazura:

U srednje velikoj tavi pomiješajte orašaste plodove, maslac i sol na srednjoj vatri. Kuhajte dok se maslac ne otopi, a orašasti plodovi lagano ne poprže, oko 5 minuta. Umiješajte kakao u prahu i vaniliju te maknite s vatre. Umiješajte šećer u prahu u dva navrata, naizmjenično s mlijekom i dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
Odmah prelijte toplu glazuru preko toplog kolača i pažljivo je rasporedite da prekrije. Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije rezanja.