Hrskavi ljuti slanutak
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 417, ukupne masti 28 G., zasićene masti 2 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 9 G., kolesterol 0 mg, natrij 437 mg, šećer 7 G.
Kalorije 417, ukupne masti 28 G., zasićene masti 2 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 9 G., kolesterol 0 mg, natrij 437 mg, šećer 7 G.
Slanutak se prži u dubokom ulju dok ne postane hrskav, zatim se posipa mješavinom začina i poslužuje kao međuobrok ili u salatama. Prije prženja važno je dobro osušiti slanutak kako bi se spriječilo prskanje ulja i osigurala savršeno hrskava korica. Ovaj recept je također odličan za pripremu unaprijed. Pečeni slanutak može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, a zatim ponovno zapeći u pećnici prije posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 srednje velikih sušenih Arbol čili papričica
- 1,5 žličice krupne soli
- 1 čajna žličica sitno naribane korice limete
- 0,5 žličice šećera
- 2 konzerve slanutka od 540 g, dobro isprane i ocijeđene
- Biljno ulje, za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, drveni papar, korica limete
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite čili papričicu u mlinac za začine i sameljite. Dodajte sol, koricu limete i šećer. Miksajte dok se dobro ne sjedini i ostavite sa strane.
- Slanutak stavite u jednom sloju na papirnate ručnike i osušite tapkanjem. U plitkoj tavi s debelim dnom ili maloj posudi zagrijedite 2 cm biljnog ulja na 190 °C. Pažljivo dodajte slanutak u malim količinama, oko 1 šalicu po količini. Ulje će cvrčati nekoliko sekundi. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane zlatnosmeđe boje i hrskav, 8-10 minuta po količini.
- Prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom i odmah pospite solju i čili papričicom. Ostavite da se malo ohladi i poslužite.
Bilješka:
Slanutak se može peći 2-3 dana unaprijed. Nemojte ga začinjavati; prebacite ga u posudu, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak. Za posluživanje, složite ga u jednom sloju na lim za pečenje i pecite u pećnici na 200°C (400°F) dok ne postane hrskav. Pospite začinima, ostavite da se ohladi i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
