Osnovni preljev od čokoladnog sladoleda

Glasovi: 2

Kako napraviti - Osnovni preljev za sladoled od čokolade

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 3/4 šalice

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 230, ukupne masti 17 G., zasićene masti 13 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 1 G., kolesterol 7 mg, natrij 47 mg, šećer 15 G.

Ovaj čokoladni preljev brzo se steže na sladoledu, postaje hrskav i izgleda baš kao kupljeni sladoled. Lako ga je napraviti kod kuće i može se hladiti nekoliko mjeseci. Ključni sastojak umaka je kokosovo ulje. Omogućuje da se preljev odmah stegne nakon hlađenja, a možete koristiti bilo koju čokoladu koju volite: tamnu, gorko-slatku, mliječnu ili bijelu. Također možete pomiješati razne okuse, ekstrakte i zdrobljeno liofilizirano bobičasto voće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

170 g poluslatke, bijele ili mliječne čokolade, nasjeckane
1/4 šalice rafiniranog kokosovog ulja
Prstohvat fine morske soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mliječna čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte nekoliko centimetara vode u lonac i zakuhajte. Pomiješajte čokoladu, kokosovo ulje i morsku sol u srednje velikoj posudi otpornoj na toplinu i stavite je na vrh lonca (dno posude ne smije dodirivati vodu). Zagrijavajte na pari, povremeno miješajući, dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka, 5-10 minuta.
Izvadite zdjelu iz pare i ostavite čokoladu da se hladi barem 15 minuta prije nego što je prelijete preko sladoleda (ili možete umočiti sladoled u čokoladu). Preostali umak ulijte u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak. Može se čuvati 3 mjeseca.