Tajni čokoladni kolačići

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 12 kolačića

Ovi naizgled obični čokoladni kolačići kriju tajnu koja će oduševiti svakoga. Riječ je o mješavini sladoleda od vanilije i jagoda, prelivenoj slojem čokoladne glazure. Napraviti ovaj neobičan desert jednostavno je ako slijedite recept korak po korak. Prvo ispecite čokoladne kolačiće, zatim ih napunite s dvije vrste sladoleda, zamrznite ih i prelijte glazurom od čokoladnog sladoleda. Ukusna kombinacija sladoleda od čokolade, vanilije i jagoda na mekanom biskvitu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Možete koristiti i bilo koji drugi sladoled po vašem izboru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za tavu
1 čajna žličica praška za pecivo
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/4 čajne žličice soli
60 g neslanog maslaca
3/4 šalice kakao praha
0,5 šalice tamnosmeđeg šećera
0,5 šalice granuliranog šećera
0,5 šalice kiselog vrhnja
1 veliko jaje
1,5 žličice ekstrakta vanilije
2 šalice sladoleda od vanilije
4 šalice sladoleda od jagoda
1 boca čokoladne glazure od sladoleda od 200-220 g

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokoladni sirup, jaja, kiselo vrhnje, smeđi šećer, sladoled od vanilije, sladoled od jagode

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160 °C i poprskajte kalup za muffine od 12 šalica sprejem za pečenje. Lagano pospite kalup brašnom i otresite višak.
Prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol kroz fino sito u zdjelu. Stavite maslac u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, dodajte 0,5 šalica vode i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi. Umiješajte kakao u prahu, smeđi šećer i kristalni šećer dok ne postane glatko (ako je smjesa pregusta, zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici još 20 sekundi). Ostavite da se ohladi.

Umiješajte kiselo vrhnje, jaje i vaniliju u čokoladnu smjesu dok ne postane glatko. Zatim umiješajte smjesu brašna i umijesite tijesto (nemojte previše miješati).
Tijesto podijelite u pripremljene kalupe za muffine, napunivši ih do pola. Pecite muffine dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 12-15 minuta. Ostavite da se hlade u kalupu 15 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
Malim nožem zarežite krug dubine 2,5 cm na vrhu svakog kolačića, ostavljajući oko 0,5 cm od ruba; izdubite izrezani središnji dio. Stavite kolačiće na lim za pečenje i zamrznite najmanje 30 minuta.
Zatim, radeći brzo, napunite svaki kolačić malom kuglicom sladoleda od vanilije. Preko stavite veliku kuglicu sladoleda od jagoda, lagano pritiskajući da se prilijepi za sladoled od vanilije. Zamrznite 20 minuta.
Ulijte glazuru od čokoladnog sladoleda u malu zdjelu. Umočite vrhove kolačića u glazuru; zamrznite dok ne budete spremni za posluživanje.

Kategorije:

recept / Recepti za dječju hranu / Ljetna jela / Deserti / Sladoledni kolači / Kolačići, keksi / Kolači / Sladoled, sorbeti / / Food Network - recepti

Zbirke recepata