Kolačići od špinata i maslinovog ulja

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 22

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 460, ukupne masti 31 G., zasićene masti 15 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 1 G., kolesterol 76 mg, natrij 216 mg, šećer 32 G.

Zahvaljujući špinatu, ovi kolačići su mekani, sočni i jarko zeleni. Ali imaju još jednu tajnu: nadjev napravljen od domaće marmelade od rajčice. Svaki kolačić je preliven kapom od kreme od maslaca i bijele čokolade. Nikada prije niste probali ovakvu kombinaciju! Savršena poslastica za posebnu prigodu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

1 i 3/4 šalice svježeg organskog špinata
2 šalice brašna za kolače
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice soli
1,5 šalice šećera
3 jaja
3/4 šalice maslinovog ulja
2 čajne žličice limunovog soka
1 žličica ekstrakta vanilije

Marmelada od rajčice

8 srednjih šljivastih rajčica
3/4 šalice bijelog šećera
Prstohvat soli
2 cijela češnja
1 štapić cimeta

Krema od maslaca

500 g krem sira
380 g bijele čokolade, otopljene
250 g neslanog maslaca, omekšanog
40 ml limunovog soka
1/4 čajne žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, brašno za kolače, jaja, sok od limuna, šljivaste rajčice, bijela čokolada, krem sir, karanfil, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Obložite 2 kalupa za muffine papirnatim košaricama.
Kolačići:

Špinat izmiksajte u blenderu dok ne dobijete 1 šalicu. U zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Mikserom umutite šećer i jaja, zatim dodajte ulje, sok od limuna, ekstrakt vanilije i pire od špinata te miksajte dok ne postane glatko. Postupno dodajte suhe sastojke i miksajte još 30 sekundi.

Pecite 14 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.
Marmelada od rajčice:

Zakuhajte vodu u loncu. Dodajte rajčice i kuhajte dok se kožica ne počne guliti, oko 2 minute, a zatim ih prebacite u hladnu vodu. Ogulite rajčice, uklonite sjemenke i narežite na kockice. Stavite ih u lonac sa šećerom, soli, klinčićima i cimetom te kuhajte dok ne postanu sirupaste, a zatim ih ostavite da se ohlade.
Krema od maslaca:

Mikserom s nastavkom za miješanje miksajte krem sir dok ne omekša. Dodajte bijelu čokoladu i dobro promiješajte, zatim dodajte maslac, sok od limuna i sol.
Uklonite sredinu svakog kolačića i napunite šupljinu marmeladom od rajčice. Na vrh nanesite kremu od maslaca i ukrasite marmeladom od rajčice.