Torta od skakavca

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Fantastično ukusna torta koja će se dugo pamtiti po svom mekom, vlažnom biskvitu, nježnom nadjevu nalik pudingu i intrigantnoj kombinaciji okusa. Osvježavajuća menta prekrasno kontrastira s toplim, baršunastim okusom čokolade. A njezin veseo izgled čini je dobrodošlom poslasticom na dječjem rođendanu. Nadalje, torta je prilično jednostavna za napraviti i sastaviti, a njezini slojevi su toliko sočni da ne zahtijevaju dodatno namakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

Osnovni čokoladni biskvit (vidi recept ispod), pecite i ohladite

Punjenje

1,5 šalice punomasnog mlijeka
0,5 šalice granuliranog šećera
3 žlice kukuruznog škroba
3/4 žličice ekstrakta paprene metvice
1 veliko jaje i 1 žumanjak
90 g bijele čokolade, sitno nasjeckane
1-2 kapi zelene prehrambene boje
3 žlice čokoladnih mrvica, plus dodatno za posipanje po kolaču

Preljev

1,5 šalice hladnog tečnog vrhnja 33%
1 žlica šećera u prahu
1/8 žličice ekstrakta paprene metvice

Osnovni čokoladni biskvit

2,5 šalice vrhunskog brašna
1 šalica kakao praha
2 žlice šećera
1,5 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica soli
3 velika jaja na sobnoj temperaturi
3/4 šalice biljnog ulja
0,5 šalice kiselog vrhnja
2 žličice ekstrakta vanilije
Sprej za kuhanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, ekstrakt mente, čokoladni komadići (granule), šećer u prahu, mlijeko, kiselo vrhnje, krema, jaja, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite nadjev.

U srednje velikom loncu zakuhajte mlijeko na srednjoj vatri. U vatrostalnoj zdjeli pomiješajte šećer, kukuruzni škrob, ekstrakt paprene metvice, jaje i žumanjak dok ne postane glatko. Postupno umiješajte polovicu vrućeg mlijeka, a zatim sve vratite u lonac.
Smanjite vatru i pirjajte uz neprestano miješanje 2-3 minute dok smjesa ne zavrije i zgusne. Zatim je ulijte u zdjelu (ako ima puno grudica, procijedite kroz fino sito) i umiješajte zelenu prehrambenu boju i bijelu čokoladu dok se ne otope. Pokrijte površinu nadjeva prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Umiješajte čokoladne mrvice.

Pripremite preljev.

U zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte gusto vrhnje, šećer u prahu i ekstrakt paprene metvice 1 do 2 minute dok se ne formiraju srednje jaki vrhovi.

Sastavljanje torte.

Na tanjur za posluživanje stavite jednu koru biskvita. Premažite nadjevom, ostavljajući rub od 1,5 cm. Prekrijte drugom korom i lagano pritisnite. Prelijte šlagom i pospite čokoladnim mrvicama.
Osnovni čokoladni biskvit

Zagrijte pećnicu na 170 °C (350 °F). Poprskajte dva okrugla kalupa za pečenje promjera 23 cm sprejem za pečenje i obložite dno papirom za pečenje.

U srednjoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu i 1,5 šalice kipuće vode dok ne postane glatko. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte jaja, biljno ulje, kiselo vrhnje i vaniliju te miksajte mikserom srednjom brzinom 1 minutu dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na najnižu, ulijte kakao u prahu u ravnomjernom mlazu i počnite miješati gumenom špatulom (tijesto će biti tekuće).

Ulijte tijesto u pripremljene kalupe i kucnite njima o radnu površinu da se stegne. Pecite 30-40 minuta. Provjerite je li pečeno čačkalicom; trebala bi izaći čista. Prebacite kalupe s kolačima na rešetku za hlađenje i ohladite 10 minuta. Zatim provucite nož između kolača i ruba kalupa te svaki kolač stavite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi. Uklonite papir za pečenje. Po želji, zagladite kolače tako da dugim nazubljenim nožem odrežete sve napuhnute vrhove.