Makaroni sa sirom i rajčicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Ina Garten je tradicionalni složenac s makaronama i sirom prelila kriškama svježih rajčica, čiji slatki okus nadopunjuje prekrasan umak od sira, mješavinu ljepljivog Gruyèrea i oštrog cheddara. Prije pečenja, složenac pospite krušnim mrvicama namočenim u rastopljenom maslacu. Stvorit će zlatni preljev koji nudi hrskav, jastučast kontrast nježnom nadjevu od tjestenine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr. korneti od tjestenine ili cavatappi
- 1 litra mlijeka
- 8 žlica (110 g) neslanog maslaca, podijeljeno
- 0,5 šalica vrhunskog brašna
- 340 g ribanog sira Gruyère (4 žlice)
- 220 g oštrog cheddara, naribanog (2 šalice)
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 0,5 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 350 g svježih rajčica (4 male)
- 1,5 šalice svježih mrvica bijelog kruha (od 5 kriški kruha bez korice)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatappi, rajčice, Gruyère sir, cheddar sir, crni papar, muškatni oraščić, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U veliki lonac s kipućom slanom vodom stavite maslinovo ulje. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju 6-8 minuta. Ocijedite.
- U međuvremenu, zagrijte mlijeko u malom loncu dok ne bude vruće, ali ne dopustite da zavrije. U velikom loncu (4 litre) otopite 6 žlica maslaca i dodajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući pjenjačom, 2 minute. Umiješajte vruće mlijeko i kuhajte još 1-2 minute, dok se ne zgusne i postane glatko. Maknite s vatre, umiješajte Gruyère, Cheddar, 1 žlicu soli, crni papar i muškatni oraščić. Dodajte kuhanu tjesteninu i dobro promiješajte. Ulijte smjesu u posudu za pečenje od 3 litre.
- Narežite rajčice i složite ih po tjestenini. Otopite preostale 2 žlice maslaca, pomiješajte ih sa svježim krušnim mrvicama i pospite njima rajčice. Pecite 30-35 minuta ili dok umak ne počne mjehuriti, a tjestenina ne postane zlatnosmeđa na vrhu.
Kategorije:
Slični recepti
