Ukiseljena jaja
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Količina: 12 jaja
Složenost: lako
Količina: 12 jaja
Izvrstan način za produljenje vijeka trajanja preostalih uskrsnih jaja je ukiseljenje. Jaja možete ukiseliti u bilo kojem trenutku jer su ukusan i zanimljiv prilog alkoholnim pićima. Tvrdo kuhana jaja se probuše i preliju ljutom marinadom zajedno s nekoliko stabljika celera, čili papričicom i koprom. Nakon samo 24 sata bit će spremna za mariniranje. Ukiseljena jaja mogu se čuvati u hladnjaku do 5 dana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 tvrdo kuhanih jaja, oguljenih
- 2 i 1/4 šalice destiliranog octa
- 1 žlica sjemenki korijandera
- 1 žlica žutih sjemenki gorušice
- 1 žlica šećera
- Pola malog luka, tanko narezanog na polukrugove
- Pola ili cijela ljuta paprika, tanko narezana
- Vrhovi 9 unutarnjih stabljika celera
- 6 grančica kopra
- Posebna oprema3 staklene staklenke od pola litre s poklopcima
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, jabučni ocat, senf, celer, korijandar, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte ocat, 3/4 šalice vode, 3 žlice soli, sjemenke korijandera, sjemenke gorušice, šećer, luk i čili papričicu. Zakuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer i sol ne otope. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte 5 minuta.
- U međuvremenu, svako jaje probodite čačkalicom oko 6 puta. Stavite 2 jaja na dno 3 staklenke od 0,5 litara i oko njih rasporedite celer i kopar. Ulijte dovoljno salamure da prekrije jaja, dodajte još 2 jaja u svaku staklenku i dodajte još salamure da ih prekrije, ostavljajući 0,5 cm od vrha.
- Staklenke zatvorite, ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 24 sata.
- Za posluživanje, jaja prerežite na pola ili četvrtine, prelijte s malo marinade i poslužite s povrćem. Jaja se mogu čuvati u salamuri u hladnjaku do 5 dana..
Kategorije:
Slični recepti
