Grilana piletina s tostiranim limunom i rajčicama

Glasovi: 2

Kako napraviti - Piletina s roštilja s tostiranim limunom i rajčicama

Vrijeme: 50 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ljepota piletine je u tome što je dostupna u gotovo svakoj trgovini u vašoj blizini, brzo se kuha, dobro se marinira i nemasna je. Marinirana piletina s roštilja gotovo je savršeno jelo, zahtijeva malo pripreme, a nevjerojatno je sočna i ukusna. Poslužite s nekoliko kriški pečene ciabatte i imate jednostavno, ali elegantno jelo koje možete podijeliti s gostima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 cijela pileta, svaki težine 1,1 - 1,3 kg, isječena na 8 komada
1 1/4 šalice maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje
1 žlica Worcestershire umaka
1-2 prstohvata usitnjenih pahuljica čilija
2 srednja luka, narezana na krugove debljine 1,2 cm.
2 vezice mladog luka, očišćenog korijena
1 limun, narezan na kriške
0,5 šalice nasjeckanog peršina
1 žlica crvenog vinskog octa
2-3 inćuna, temeljito oprana i sitno nasjeckana, dodatni sastojak
4-6 kriški ciabatte
6-8 srednje zrelih hibridnih rajčica ili sočnih rajčica tipa "volovsko srce", narezanih na kriške

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, kruh ciabatta, rajčice za salatu, Worcestershire umak, vinski ocat, pahuljice crvene paprike, Inćuni

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli ili vrećici sa zatvaračem pomiješajte 1 šalicu maslinovog ulja, Worcestershire umak, pahuljice crvene paprike, luk, mladi luk i limun. Dodajte komade piletine i premažite ih marinadom. Ohladite nekoliko sati.
Zagrijte plinski roštilj ili zagrijte ugljen na vanjskom roštilju na srednju vatru. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, premjestite sav ugljen na jednu stranu, stvarajući dvije strane - jednu s jačom i jednu s nižom temperaturom.

Izvadite piletinu i povrće iz marinade i složite ih na dva lima za pečenje. Bacite marinadu. Komade piletine obilno začinite solju i paprom, a zatim ih stavite na roštilj zajedno s lukom, mladim lukom i limunom. Dio mladog luka i limuna može propasti kroz rešetke, ali nadamo se da će većina ostati netaknuta.
Spustite poklopac roštilja kako biste pojačali toplinu i dobro zapecite. Roštilj će biti nevjerojatno dimljen, ali pokušajte izbjegavati otvaranje poklopca oko 7 minuta.

Podignite poklopac roštilja i okrenite piletinu. Nastavite kuhati s poklopcem uglavnom spuštenim dok piletina ne bude potpuno kuhana, ukupno oko 35 minuta. Ako piletina, limun ili luk počnu prebrzo gorjeti, smanjite vatru ili ih premjestite na hladniji dio roštilja, okrećući ih ako je potrebno.

Maknite meso s roštilja i ostavite da odstoji 5-10 minuta prije posluživanja.
U međuvremenu, pomiješajte preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja, peršin, ocat i inćune (ako ih koristite).
Za posluživanjePremažite kruh maslinovim uljem i pecite na roštilju s obje strane. Na tanjure rasporedite piletinu, limun, mladi luk i luk. Sa strane rasporedite kriške rajčice i prelijte preljevom. Poslužite s tostiranim kruhom.