Pita od jagoda s mrvičastim umakom

Glasovi: 1

Kako napraviti pitu od jagoda i mrvičastog tijesta

Fotografija jela: Ryan Liebe

Vrijeme: 6 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 – 10

Pita od jagoda - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za nadjev:

900 g jagoda, prerezanih na pola
1/2 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice šećera
2 žličice instant tapioke
1 žlica soka od limete
1/2 žličice mljevenog kardamoma

Za tortu:

1 1/4 šalice višenamjenskog brašna, plus još za posipanje
1 žlica šećera
1/2 žličice soli
1/4 šalice margarina
6 žlica hladnog maslaca, narezanog na kockice
2 žlice ledene vode
2 žlice jabučnog octa

Za mrvičasti preljev:

3/4 šalice zobenih pahuljica
1/2 šalice brašna
1/2 šalice smeđeg šećera
1/2 žličice soli
1/4 žličice mljevenog klinčića
1/4 žličice mljevenog đumbira
1/4 žličice mljevenog đumbira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, vrhunsko brašno, smeđi šećer, karanfil, korijen đumbira, kardamom, zobene pahuljice, jabučni ocat, sok od limete, tapioka

Kuhanje jela prema receptu:

Napravi tortuPomiješajte brašno, kristalni šećer i sol u multipraktiku dok ne postane glatko. Dodajte margarin i miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane nalik gruboj porciji.

Dodajte maslac i pulsirajte nekoliko puta dok se tijesto ne formira na komadiće veličine graška. Dodajte ledenu vodu i ocat; pulsirajte nekoliko puta dok se tijesto ne počne lijepiti, ali ostane mrvičasto. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i oblikujte ga u disk. Zamotajte i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, barem 1 sat ili preko noći.
Pripremite preljevU srednjoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, smeđi šećer, sol, klinčiće i đumbir. Rukama umiješajte smjesu brašna u maslac dok se ne stvore male grudice. Ohladite u hladnjaku do posluživanja.

Stavite lim za pečenje u donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Pripremite nadjev: U velikoj zdjeli pomiješajte jagode, smeđi šećer, kristalni šećer, tapioku, sok limete, kardamom i sol. Miješajte dok se šećer i tapioka ne otope, a jagode ravnomjerno ne prekrijete nadjevom. Stavite sa strane.

Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini. Stavite ga u kalup za pitu. Višak tijesta preklopite prema unutra i pritisnite ga uz stranice prstima ili vilicom. Ohladite 15 minuta. Rasporedite nadjev od jagoda u kalup i ravnomjerno pospite mrvicama.

Stavite pitu na lim za pečenje i pecite dok mrvičasta smjesa ne postane zlatnosmeđa, a sokovi ne počnu mjehuriti po rubovima, oko 1 sat. Stavite pitu na rešetku za hlađenje i ohladite 4 sata.

Recept pita od jagoda i rabarbare.