Mrvičasti kolač od breskve i jagode

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Crumble je pita koja potječe iz engleske kuhinje i znači "mrviti se". To je pita napravljena od prilično suhog tijesta u obliku mrvica i voćnog ili bobičastog nadjeva. Ovaj recept koristi jagode i breskve kao mrvičasti nadjev, a poslužuje se s žlicom šlaga ili sladoleda.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pita

Maslac za tavu

Punjenje

2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna (otprilike 1/2 velikog limuna)
1,5 žlice brašna od aroruta
450 g srednjih jagoda, prepolovljenih
650 g žutih ili bijelih breskvi, oguljenih, bez koštica i narezanih na ploške* vidi kuharske napomene
1/2 šalice smeđeg šećera

Preljev

2/3 šalice brašna
2/3 šalice običnih zobenih pahuljica
1/2 šalice narezanih badema
1/4 šalice smeđeg šećera
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1/4 čajne žličice fine morske soli
110 g ohlađenog maslaca, narezanog na kockice veličine oko centimetar
Mogućnosti posluživanja: šlag, sladoled od vanilije ili gelato

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, sok od limuna, Strelica, jagoda, breskve, smeđi šećer, vrhunsko brašno, zobene pahuljice, badem, cimet, krema, sladoled

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku pećnice na srednju rešetku. Zagrijte pećnicu na 180°C. Staklenu posudu za pečenje dimenzija 20 x 20 cm namažite maslacem.
Punjenje: U srednjoj zdjeli miksajte sok od limuna i arorut dok ne postane glatko. Dodajte jagode, breskve i smeđi šećer. Lagano miješajte dok voće ne bude potpuno prekriveno sokom i šećerom. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup.

Preljev: U multipraktiku pomiješajte brašno, zob, bademe, smeđi šećer, cimet i morsku sol. Miksajte dok ne postane glatko. Dodajte maslac. Miksajte u multipraktiku dok maslac ne postane veličine graška. Pospite smjesu preko nadjeva i pecite 40-45 minuta, dok nadjev ne počne mjehuriti, a vrh ne postane zlatno smeđ. Ohladite mrvičasti tijesto 5 minuta.
Žlicom stavite mrvičastu smjesu u zdjelu i poslužite s obilnom žlicom šlaga ili sladoleda.

Bilješke kuhara

Mrvičasti kolač se također može napraviti korištenjem 450 g smrznutih i odmrznutih jagoda i 450 g smrznutih i odmrznutih kriški breskve (plus sok od odmrzavanja). Smanjite količinu arure na 1 žlicu i pripremite kao gore.