Heljdini muffini s datuljama i bademima

Glasovi: 2

Kako napraviti - Muffini od heljde s datuljama i bademima

Slatkoća u ovim muffinima dolazi isključivo od jabuka i datulja. Napravit ćemo vlastiti umak od jabuka i iako nije zaslađen, ima prirodno sladak okus koji prekrasno sjaji u ovom receptu. Budući da ovi muffini nisu baš pahuljasti, savršeni su i za vikend i za radne obroke. Međutim, ako više volite slađe deserte, preporučujemo da umak od jabuka zamijenite javorov sirup.

Vrijeme:

Zdrav obrok.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Suhi sastojci:

100 g bademovog brašna
100 grama zobenih pahuljica
75 g heljdinog brašna
2 žlice krumpirovog škroba
1,5 žličice praška za pecivo
1/2 čajne žličice sode bikarbone
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1 čajna žličica kardamoma
1/2 žličice mljevenog đumbira
1/2 čajne žličice morske soli

Mokri sastojci:

160 ml običnog nezaslađenog jogurta
80 ml kokosovog, maslačnog ili maslinovog ulja
10 svježih mekih datulja, bez koštica i pasiranih
3 velika jaja (ili 3 žlice chia sjemenki pomiješanih s 9 žlica vode)
120 ml umaka od jabuka (recept slijedi)
3 jabuke za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: heljdino brašno, bademovo brašno, zobene pahuljice, datumi, umak od jabuka (pire), jabuke, cimet, kardamom, korijen đumbira, škrob, jaja, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Kalup za muffine namažite maslacem ili biljnim uljem ili ga obložite papirnatim košaricama. Sve suhe sastojke dodajte u multipraktik ili blender i miksajte velikom brzinom dok se zob ne pretvori u brašno i svi sastojci se ne sjedine. Prebacite u veliku zdjelu.

U multipraktik ili blender dodajte jaja, jogurt, kokosovo ulje, datulje i 80 ml umaka od jabuka (sačuvajte malo za kasnije) i miksajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte u zdjelu sa suhim sastojcima. Naribajte dvije jabuke i dodajte ih u tijesto.
Tijesto podijelite u kalupe za muffine, napunivši ih do pola. U sredinu svakog muffina stavite žličicu umaka od jabuka, a zatim prelijte preostalim tijestom. Preostalu jabuku sitno nasjeckajte, premažite je maslacem i stavite jednu ili više kriški na vrh svakog muffina, lagano ih pritiskajući. Pospite cimetom. Pecite 18-20 minuta. Ostavite ih da se malo ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa - to će ih lakše izvaditi.

Recept za desert čokoladni muffin s glazurom od bijele čokolade.

Umak od jabuka

Umak od jabuka Uvijek možete pronaći vremena za pripremu ovog prirodnog sladila, a ako odaberete slatke sorte jabuka (Fuji, Golden Delicious), nećete trebati dodavati šećer. Ako ciljate na zdravu kuhinju, neće biti potrebno. Možete napraviti više umaka i jesti ga kao desert za doručak s mlaćenicom ili jogurtom.

Sastojci:
- 1/2 kg jabuka
- 60 ml vode
- 1 čajna žličica limunovog soka
Priprema:
Ogulite jabuke, narežite ih na komadiće od 1 cm i dodajte ih u srednje veliku tavu s vodom. Stavite na srednje jaku vatru. Zakuhajte, a zatim malo smanjite vatru. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Ručnim mikserom izmiksajte smjesu. Dodajte sok od limuna i miješajte kako biste sačuvali boju jabuka. Čuvajte u hermetički zatvorenim staklenkama u hladnjaku do tjedan dana ili u posebnim plastičnim posudama u zamrzivaču.