Torta "Glava sira"

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 699, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 141 G., vlakno 0 G., kolesterol 0 mg, natrij 406 mg, šećer 120 G.

Vaši će gosti biti zadivljeni kada na kraju svečane večere umjesto torte poslužite ovaj pladanj sira. Ovaj kolač od sira na podlozi s krekerima i grožđem izgleda nevjerojatno realistično, a vaša će šala sigurno biti hit! Ispod crvenog filma od sira, koji je zapravo fondant, sve čeka pahuljasti kolač sa slojem glazure. Ovaj recept zahtijeva kupovnu smjesu za kolače, ali možete koristiti i svoj omiljeni recept i napraviti vlastitu glazuru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Maslačni keksi, za posluživanje
1 pakiranje (450 g) suhe smjese za žuti keks (+ potrebni dodatni sastojci)
1 pakiranje (450 g) + 1 šalica glazure od vanilije
Šaka grožđa, podijeljena u male šake
1 veliki pasterizirani bjelanjak, lagano umućen
3/4 šalice granuliranog šećera
Šećer u prahu, za posipanje
1 pakiranje (700 g) valjane crvene mastike
Žuta prehrambena boja
1-2 žlice biljnog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Obložite dva okrugla kalupa za torte promjera 23 cm masnim papirom ili papirom za pečenje i poprskajte ih sprejem za pečenje. Pomiješajte smjesu za tortu prema uputama na pakiranju; smjesu ravnomjerno rasporedite u kalupe. Pecite torte prema uputama na pakiranju.

Ostavite kolače da se hlade u kalupima oko 15 minuta, zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite. Malim nazubljenim nožem odrežite gornji rub svakog kolača pod kutom kako biste stvorili zaobljeni oblik.

Stavite jednu koru torte prerezanom stranom prema dolje na masni papir ili papir za pečenje. Premažite glazurom jednu koru, a zatim stavite drugu koru torte prerezanom stranom prema gore. Prekrijte cijelu tortu glazurom, sačuvajte 1 šalicu glazure. Zamrznite tortu najmanje 30 minuta.

U međuvremenu pripremite kandirano grožđe.:

Grožđe premažite razmućenim bjelanjkom i pospite šećerom u prahu. Ostavite da se suši najmanje 1 sat na sobnoj temperaturi.

Pospite radnu površinu šećerom u prahu. Razvaljajte četvrtinu fondana na debljinu od oko 0,3 cm, po potrebi posipajući šećerom u prahu.

Izrežite krug od 20 cm od fondana i stavite ga na list voštanog papira ili pergamenta. Stavite tortu u sredinu na vrh.

Ostatke tijesta dodajte preostalom fondanu i razvaljajte u krug promjera 32 cm i debljine 0,3 cm. Premažite tortu fondanom.

Zagladite fondant rukama i uvucite ga ispod dna torte; višak odrežite nožem.

Odrežite krišku torte. Obojite sačuvanu šalicu glazure u blijedožutu boju i nanesite je na izrezane rubove torte. Premažite cijeli fondant biljnim uljem za sjajni završetak. Prebacite Goudu na podlogu zajedno s keksima i grožđem.