Čokoladna pločica s kolačićima i karamelom

Glasovi: 2

Vrijeme: 4 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 32

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 235, ukupne masti 11 G., zasićene masti 6 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 1 G., kolesterol 20 mg, natrij 80 mg, šećer 22 G.

Ljubitelji Twix čokoladica sada mogu postaviti mini tvornicu u vlastitoj kuhinji! Ovaj recept otkriva tajnu mekih kolačića i žvakaće karamele. Čokoladice su jednako ukusne, ali napravljene od prirodnih, jednostavnih sastojaka, što ih podiže na potpuno novu razinu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice fine morske soli
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
1/3 šalice šećera
1 veliko jaje
560 g mliječne čokolade, nasjeckane
2 žlice ulja repice (kanole)
2 šalice mekih karamel bombona, nezamotanih (54 komada)
2 žlice vrhnja za kuhanje
Posebna opremadrveni ražnjić, kuhinjski elektronički termometar i plastična vrećica za tijesto

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krema, mliječna čokolada, jaja, pahuljice morske soli, karamela

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 160°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti, 5-7 minuta. Dodajte jaje i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Polako dodajte smjesu brašna i mijesite na maloj brzini dok se tijesto ne sjedini (nemojte previše miješati). Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i oblikujte ga u pravokutnik. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 20 cm i 0,5 cm. Podijelite tijesto na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu izrežite na 8 štapića. Svaki kolačić bit će dug otprilike 10 cm i širok 1 cm. Drvenim ražnjićem probušite tri rupe na vrhu svakog kolačića, razmaknute otprilike 2,5 cm. Prebacite kolačiće na pripremljeni lim za pečenje.
Pecite, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok ne porumene, 25-28 minuta. Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade na limu za pečenje, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje.
U međuvremenu, pomiješajte čokoladu i ulje kanole u maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu i otopite u mikrovalnoj pećnici, miješajući u intervalima od 30 sekundi. Nožem za maslac ili lopaticom premažite čokoladu na dno svakog kolačića i stavite ih na rešetku s čokoladnom stranom prema gore. Ohladite dok se čokolada ne stegne, oko 20 minuta. Okrenite kolačiće.
U srednjoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte karamelu i vrhnje za šlag te otopite, miješajući u intervalima od 30 sekundi, oko 2 minute. Ostavite karamelu da se ohladi na 37 °C, a zatim je prebacite u slastičarsku vrećicu. Odrežite kut vrećice i istisnite traku karamele na nepokrivenu stranu svakog kolačića. Ako pruge karamele izgledaju neravnomjerno, oblikujte ih rukama (karamel će u ovom trenutku biti podatan). Vratite kolačiće na rešetku za hlađenje, karamel stranom prema gore, i stavite u hladnjak dok se karamela ne stegne, oko 20 minuta.
Prelijte svaki kolačić čokoladom ili umočite karamelnu stranu u čokoladu dok se potpuno ne prekrije. Nakon što su kolačići potpuno prekriveni, ponovno ih prelijte čokoladom kako biste stvorili vodoravne pruge. Vratite na rešetku za hlađenje da se stegne, oko 2 sata. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi do 5 dana..

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikser / Svečana jela / Jela za zabave / Deserti / Kolačić / Food Network - recepti

Slični recepti