Sendvič iz Chicago Steakhousea

Glasovi: 1

Kako napraviti sendvič u čikaškom stilu sa steakhouseom

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 16 porcija
Kalorije 285, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 2 G., kolesterol 31 mg, natrij 315 mg, šećer 1 G.

Kralj sendviča Jeff Mauro stvorio je raskošan sendvič koji će vam oduševiti nepce. Sočni, pečeni ribeye odrezak tanko je narezan i poslužen na tostiranom francuskom pecivu, preliven hrpom ljutog umaka od češnjaka, špinata i plavog sira. Ukusan je, baš kao što biste ga pronašli u dobrom čikaškom steakhouseu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Odrezak

1 ribeye odrezak bez kostiju težine 560 g.

Prženi špinat s češnjakom

3 žlice maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, tanko narezana
0,5 žličice pahuljica crvene paprike
3 x 280 g pakiranja svježeg špinata, opranog i bez stabljika

Preljev od plavog sira i mlaćenice

2 žlice mrvljenog plavog sira
0,5 šalica kiselog mlijeka ili kefira
1 šalica majoneze
1/4 žličice dijonskog senfa
0,5 žličice nasjeckanog svježeg kopra
1/8 žličice mljevenog crnog papra

Sendvič

1 svježi francuski baget, narezan na komade od 20 cm, namazan maslacem i pečen na roštilju

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, špinat, plavi sir, baget, češnjak, crni papar, kopar, Dijonski senf, kiselo mlijeko, majoneza

Kuhanje jela prema receptu:

Odrezak:

Zagrijte tavu od lijevanog željeza na jakoj vatri dok se jako ne zagrije. Začinite odrezak solju i crnim paprom s obje strane. Stavite odrezak u vruću tavu, smanjite vatru na srednju i pecite dok odrezak dobro ne porumeni, oko 4 minute.
Okrenite odrezak i pecite dok ne postane srednje pečen, još 6 minuta. Stavite sa strane, labavo pokrijte folijom i ostavite da odstoji prije rezanja.

Pirjani špinat s češnjakom:

U nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje i nasjeckani češnjak na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok češnjak ne postane zlatan i hrskav. Prebacite ga na papirnati ručnik šupljikavom žlicom kako biste uklonili višak masnoće. Dodajte pahuljice crvene paprike i kuhajte dok ne zamirišu, oko 30 sekundi.
Dodajte špinat i promiješajte da se obloži uljem. Pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri dok špinat ne uvene, ali ostane jarko zelen, oko 4 minute. Začinite solju i paprom po ukusu i pomiješajte s listićima češnjaka.
Preljev od plavog sira i mlaćenice:

U zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo mlijeko, plavi sir, kopar, senf i papar i ostavite sa strane. Po potrebi začinite solju po ukusu.
Sastavljanje sendviča:

Odmoreni odrezak narežite poprečno na kriške debljine 0,5 cm, odrežući preostalu masnoću. Kriške odreska stavite na donju polovicu peciva, pospite špinatom, a gornje pecivo premažite preljevom od mlaćenice i plavog sira.