Bijeli kruh u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 84
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 štruca
Složenost: lako
Količina: 1 štruca
Friteza na vrući zrak savršena je za pečenje ukusnog domaćeg kruha, a spas je ako nemate pećnicu ili aparat za kruh. Za ovaj jednostavni recept trebat će vam pšenično brašno, maslac, aktivni suhi kvasac te 1,5 žlice šećera i soli. Kruh iz friteze ispada lagan i prozračan iznutra, sa zlatnom, hrskavom koricom izvana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca, otopljenog, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1,5 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1,5 žličice šećera
- 1,5 žličice krupne soli
- 2 i 2/3 šalice vrhunskog brašna (vidi napomenu)
- Posebna oprema: kalup za tortu dimenzija 15x7,5 cm; roštilj na vrući zrak kapaciteta 3,5 l.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, vrhunsko brašno
Kuhanje jela prema receptu:
- Kalup za tortu promjera 15 cm namažite maslacem i ostavite sa strane.
- U zdjeli miksera s kukom za tijesto pomiješajte maslac, kvasac, šećer, sol i 1 šalicu tople vode. Miješajući na maloj brzini, dodajte brašno 1/2 šalice odjednom, puštajući da se potpuno sjedini prije svakog dodavanja. Nakon što se svo brašno sjedini, miješajte na srednjoj brzini 8 minuta.
- Tijesto prebacite u pripremljeni kalup, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
- Stavite posudu za kruh u fritezu na vrući zrak od 3,5 litre i postavite temperaturu na 193 °C. Pecite dok kruh izvana ne postane zlatnosmeđe boje, a unutarnja temperatura ne dosegne 93 °C, oko 20 minuta. Ostavite da se hladi u posudi 5 minuta, a zatim izvadite kruh na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Bilješka
Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice posudom će ga zbiti, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima..
Kategorije:
Slični recepti
