Dugina torta
Glasovi: 1
Vrijeme: 5 sati.
Složenost: lako
Količina: 70 kolača
Složenost: lako
Količina: 70 kolača
Ova šarmantna dugina torta sastoji se od tri sloja badema - crvenog, žutog i zelenog - punjenih džemom od malina i prelivenih čokoladom. Slojevi se peku u tri pravokutna kalupa i slažu u veliki kolač. Kako bi se džem upio, kolač se nekoliko sati oteže u hladnjaku. Zatim, nakon što se čokoladna glazura stegne, reže se na prikladne kvadrate koji se mogu poslužiti poput kolačića.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g paste od badema, izlomljene
- 220 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 šalica šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 4 velika jaja sobne temperature, bjelanjci odvojeni od žumanaca
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Sitno naribana korica 1 limuna
- 2 šalice vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica crvene prehrambene boje
- 12 kapi zelene prehrambene boje
- 1 šalica džema od malina bez sjemenki
- 110 g poluslatke čokolade, nasjeckane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, džem od malina, poluslatka čokolada, korica limuna, pasta od badema, jaja, boja
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte je na 175 °C. Poprskajte tri kalupa za pečenje dimenzija 23 x 33 cm sprejem za pečenje. Dno kalupa obložite papirom za pečenje i poprskajte papir sprejem za pečenje.
- U velikoj zdjeli mikserom na velikoj brzini miksajte pastu od badema, maslac, šećer i sol dok ne postane pjenasto, oko 3 minute. Smanjite brzinu miksera na srednju i umiješajte žumanjke, ekstrakt vanilije i koricu limuna. Zatim smanjite brzinu miksera na nisku i umiješajte brašno. Dobit ćete gusto tijesto.
- U zasebnoj velikoj zdjeli mikserom na maloj brzini istucite bjelanjke. Povećajte brzinu miksera na višu i miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Umiješajte istučene bjelanjke u tijesto u tri navrata. Tijesto ravnomjerno podijelite u tri zdjele. Umiješajte crvenu prehrambenu boju u jednu zdjelu, zelenu prehrambenu boju u drugu, a treću ostavite tijesto kakvo jest. Ulijte tijesto u pripremljene kalupe; rasporedite lopaticom.
- Pecite, okrećući kalupe na pola pečenja, dok kolači ne postanu čvrsti, 14-16 minuta. Prebacite kalupe na rešetke za hlađenje i potpuno ohladite u kalupima.
- Stavite zelenu koru biskvita na dasku za rezanje; uklonite papir za pečenje. Premažite 1/2 šalice pekmeza na vrh, zatim laganu koru biskvita, preostalih 1/2 šalice pekmeza i završite s trećom crvenom korom biskvita. Zamotajte kore biskvita u plastičnu foliju. Pokrijte limom za pečenje i na vrh stavite nekoliko teških staklenki za konzerviranje. Ohladite najmanje 4 sata ili preko noći.
- Pripremite glazuruOtopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi, dok ne postane glatka. Rasklopite kore torte i premažite ih čokoladom pomoću lopatice. Ohladite dok se čokolada ne stegne, oko 10 minuta. Izrežite tortu na male kvadrate.
Kategorije:
Slični recepti
