Čokoladni puding na pari
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 313, ukupne masti 20 G., zasićene masti 11 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 102 mg, natrij 201 mg, šećer 26 G.
Kalorije 313, ukupne masti 20 G., zasićene masti 11 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 102 mg, natrij 201 mg, šećer 26 G.
Ovaj lagani čokoladni kolač ima teksturu prozračnog suflea. Peče se u dvostrukom kotlu, prekriven folijom, u pojedinačnim posudama. Za posluživanje, svaki kolač stavite na zaseban tanjur, pospite šećerom u prahu i ukrasite koricom naranče, koja savršeno nadopunjuje okus tamne čokolade. Elegantan desert za posebnu prigodu!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica granula tamne čokolade
- 1/4 šalice maslaca, plus dodatno za podmazivanje posuda za pečenje
- 1/4 šalice kakao praha
- 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 0,5 žličice krupne soli
- 3 jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka
- 1/4 šalice šećera + dodatno za posipanje ramekinsa
- 0,5 šalica mlijeka sobne temperature
- Šećer u prahu, za posipanje
- Naribana korica naranče, za ukras
- Posebna oprema6 posuda za pečenje, 180 ml svaka.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, kakao, tamna čokolada, Narančina korica, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite posudice za pečenje maslacem i pospite šećerom. Stavite posudice u posudu za pečenje dimenzija 22 × 32 cm.
- Stavite čokoladu i maslac u zdjelu iznad kipuće vode. Zagrijavajte dok se ne otope, povremeno miješajući kako biste čokoladu i maslac sjedinili u svilenkasto glatku pastu.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu, brašno i sol. Promiješajte vilicom.
- Pomoću ručnog miksera ili pjenjače, miksajte bjelanjke u velikoj zdjeli dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
- U srednjoj zdjeli mikserom ili pjenjačom miksajte žumanjke i šećer dok smjesa ne postane blijedožuta, oko 2 minute. Polako ulijte rastopljenu čokoladu u žumanjke i dobro promiješajte. Dodajte mlijeko. Dodajte smjesu brašna i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Silikonskom špatulom umiješajte istučene bjelanjke u tri navrata.
- Napunite pripremljene kalupe za muffine do dvije trećine smjesom. Ulijte vruću vodu u posudu za pečenje do visine od dvije trećine. Čvrsto pokrijte posudu folijom. Stavite u pećnicu i pecite dok se kolači ne stegnu, 15-20 minuta.
- Pažljivo izvadite kalupe za torte iz kalupa i ostavite da se hlade oko 30 minuta. Prebacite kolače na zasebne tanjure. Ako se ne vade iz kalupa, malim nožem prođite po rubovima kako biste ih olabavili. Svaki kolač pospite šećerom u prahu i ukrasite koricom naranče.
Kategorije:
Slični recepti
