Kolač od limuna i maslinovog ulja s glazurom od brusnica

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8

Ovaj kolač od jednog sloja jednostavan je za napraviti, a nevjerojatno je sočan i bogat zahvaljujući maslinovom ulju, dok mu bademovo brašno te limunova korica i sok daju izvrstan okus. Jarko ružičasta glazura s prirodnom bojom brusnice čini da kolač izgleda čarobno. Jednostavno prelijte glazuru preko ohlađenog kolača, pustite da se lijepo cijedi niz stranice i ukrasite suptilnim ukrasima. To može uključivati posipanje šećernim perlama, sitne latice ruže, listiće badema, svježe listove timijana ili polovice brusnice.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

Neslani maslac, za podmazivanje tave
1,5 šalice brašna
0,5 šalice bademovog brašna
1 čajna žličica krupne soli
1 čajna žličica praška za pecivo
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1 žlica maka
Naribana korica 1 limuna + 1/4 žlice limunovog soka (1-2 limuna)
3/4 šalice običnog grčkog jogurta napravljenog od punomasnog mlijeka
1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
3/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 velika jaja
1 čajna žličica ekstrakta badema

Glazura i preljev

0,5 šalice brusnica, odmrznuti ako su smrznute
1 žlica vode + još po potrebi
1 šalica šećera u prahu + još po potrebi
Prstohvat krupne soli
Primjer ukrašavanja: polovice brusnica, listići badema, svježi timijan, kandirane latice ruže i šećerne kuglice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, vrhunsko brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo, mak, limun, jogurt, šećer, jaja, ekstrakt badema, brusnica, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Pecite kolač:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite kalup za tortu promjera 22 cm i obložite ga papirom za pečenje.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, bademovo brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mak i koricu limuna. U maloj zdjeli miksajte sok od limuna i jogurt dok ne postane glatko. U velikoj zdjeli pomiješajte kristalni šećer i maslinovo ulje dok se ne sjedine, zatim umiješajte jedno po jedno jaja, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte ekstrakt badema. Umiješajte smjesu brašna u tri dodavanja, naizmjenično sa smjesom jogurta, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.

Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 40-50 minuta. Ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim preokrenite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
U međuvremenu pripremite glazuru:

U malom loncu pomiješajte brusnice i vodu te kuhajte na laganoj vatri, usitnjavajući brusnice gumenom špatulom dok ne počnu puštati sok, 5-10 minuta. Procijedite kroz fino sito u srednje veliku zdjelu, pritiskajući čvrste dijelove špatulom i stružući sito. Dodajte šećer i sol te miješajte dok glazura ne postane glatka i tečna. U početku će se činiti kao da ima puno praha, ali na kraju će glazura biti glatka. Ako je pregusta, dodajte nekoliko kapi vode. Ako je previše tekuća, dodajte prstohvat šećera u prahu.
Premažite glazuru preko torte, puštajući da se razlije niz stranice. Ukrasite bilo kojim od predloženih preljeva.

Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači

Slični recepti